茄汁小土豆的家常做法

简介

这种小土豆是这里的特产，是一种永远也长不大的土豆。这种小土豆不但营养而且口感比一般的土豆要粉糯，每年小土豆上市的季节人们都只吃这种小土豆没人光顾大土豆。因特殊的口感和绿色无污染这种小土豆成了走亲探友的送礼佳品。

时间与份量

• 准备时间：

  30分钟-1小时

• 制作时间：

  10-20分钟

• 用餐人数：

  1-2人

食材

• 主料

• 番茄

  150g

• 小土豆

  300g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 生抽

  适量

• 老抽

  适量

• 冰糖

  适量

• 八角

  1枚

步骤

1.小土豆洗净泥沙后放入煮锅里煮熟。

2.把煮熟的小土豆剥去外皮备用。

3.番茄洗净去皮切成小丁。

4.炒锅上火，倒油烧热，放入番茄酱炒一会。

5.放入番茄丁翻炒熟出汁。

6.放入生抽、盐和少许蔬之鲜。

7.放入小土豆。

8.用小火烧至收汁即可出锅。

小贴士

1、小土豆太小无法削皮，所以要先煮熟后再剥皮。
2、没有蔬之鲜可用鸡精、味精代替。