肾位于腰部,左右各一,右边偏下,左边偏上,外形椭圆弯曲,状如豇豆。肾主藏精,主生长发育与生殖,主水,主纳气。为人体脏腑阴阳之本,生命之源,故称为先天之本。如果劳倦淫欲过度,或久病失养,易出现肾虚表现。 1、乌药羊肉汤 原料:乌药10克,羊肉100克,高良姜10克,白芍25克,香附8克,生姜、葱、黄酒、花椒、白糖、盐各适量。 做法: ①将乌药、高良姜、白芍、香附、花椒研末,装人纱布袋中,放人砂锅内。 ②羊肉洗净,切小块,入砂锅,加水适量,先大火煮沸,改小火慢炖至羊肉烂熟时,加人生姜、葱、黄酒、白糖,煮1~2沸,取出纱布袋,加入盐即可。 ③食肉饮汤。每日1剂。由母乳服食即可。 2、山药羊肉汤 做法: 将羊肉切成小块,胡萝卜切滚刀块,山药切滚刀块(这次用的是铁棍山药,没有去皮);将羊肉入冷水锅中,焯水后捞出 另起砂锅加入开水,下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒,大火烧开后小火慢煲1小时左右;加入山药、胡萝卜和适量盐,继续煲20分钟;最后撒上少许胡椒粉即可。 3、杜仲巴戟炖猪腰汤 材料:猪腰一个 杜仲 巴戟 枸杞 猪腰切开用水捞一捞 做法: 全部食材放入瓦罐,添水再加点油 放入不锈钢锅隔水开始炖两个小时 期间捞一下瓦罐的食材 2个小时后关火加盐调味 4、猪腰汤 【用料】猪腰二双,杜仲、核桃肉各一两。 【制法】把全部用料洗净放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改文火煲二小时,下盐调味食用。 【功效】补肾,强腰益气。 5、冬虫夏草羊肉汤 【用料】羊肉一斤,虫草五钱,淮山一两半,杞子七钱,蜜枣八枚,生姜六片。 【制法】把全部用料洗净放入锅内,加清水适量,煲一小时,下盐调味食用。 【功效】温补肝肾,补气血。 6、核桃仁鸡汤 【用料】公鸡一只,核桃仁二两,姜、葱、料酒、各适量。 【制法】把全部用料洗净放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改文火煲二小时,下盐调味食用。 【功效】温肾补肾。 7、牛鞭汤 【用料】牛鞭三斤,鸡脯肉十两,胡萝卜,青椒,料酒,葱,姜。 【制法】牛鞭用清水微火煮沸四小时,放入清水内漂凉,抠去尿道污物及表面筋皮,用刀加工成条状,再用清水、料酒、葱、姜氽煮几次。 把全部用料放入锅内,加清水适量,煲一小时,下盐调味食用。 |
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