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淮北市，又名相城、相县，千百年来都有安徽煤城以及酒乡的美誉，淮北市的地理位置非常优越，位于山东、江苏、河南、安徽的四省交汇处，是淮海经济区的重点发展城市。煤炭产业是淮北的最重要经济支柱，作为华东地区最重要的煤炭能源基地，淮北市已探明的煤总量多达300多亿吨。 作为一座拥有4000多年建城史的城市而言，其城市的文化内涵可想而知有多浓厚，其市内著名的历史遗址有周宋共姬墓、薛广德传诗处、刘贞简故里、东汉桓谭藏书处、藕花墅等，主峰位于皖北的相山风景区是淮北的著名4A级旅游景区，区内著名的景点包括显通寺、奏鸣台、奇峰、万丈碑、刘开渠纪念馆、寓言园等等。 塔山石榴是著名的淮北农业特产，加上是淮北两大地理标志保护产品之一，多年来，一直是安徽省地区对外贸易的重点特质农产品，其他著名的淮北土特产包括铁佛无仔西瓜、临涣棒棒茶、大庄葡萄、淮北苹果、杜集葡萄、烈山苹果以及宿半夏等，淮北市最引人赞叹的是它地方风味浓厚的糕点，像捞虾饼、临涣烧饼、淮北面皮等都是称赞度极高的淮北特产小吃。 淮北土特产：口子酒 口子酒是我国白酒中的明星，是淮北市濉溪县的著名旅游特产之一，是一种主体酒香在两种以上的酒型，口子酒旗下的酒种一共有三种，分别是口子窖、老口子、口子坊。经过十几年来的大力发展，现今的口子酒已经不仅是一款单单受到本国人们喜欢的白酒品种了，更是日渐远销至东欧以及俄罗斯一带地区。 口子酒对兼香型白酒的标准以及革新做出了一定的贡献，在12年前就正式获得国家白酒检验行业对其的国家同行标准，加上口子酒其本身具有一定的历史内涵，还有传统深厚的制作手法，所以口子酒的品质一直广受好评，千百年来，都有“开坛十里香，隔壁千家醉”这样的一个说法。 凭借着濉溪有着制曲、发酵、酿酒生长和繁殖的良好条件，千百年来固守续、渣、混、蒸、老、五、甑等最古老的制作精艺，其酿制出来的白酒香气富有层次感，但是又不显夹杂，窖香、陈香、酒香，麦香层层糅合，独特的兼香一直是最令中国白酒界其他兼香品牌汗颜的，说其中国白酒兼香领袖也真的不为过。 有人说，制曲是一瓶白酒的灵魂，此说法所言不虚，尤其对兼香型的白酒来说，制曲更是显得更加关键，口子酒的独特兼香魅力就是在它是一种在三曲同酿基础上汇聚出来的精品，这种独特的酿制工艺将口子酒最出色的兼香表现得淋漓尽致，这种工艺在当今的白酒兼香型来说，口子酒的独有兼香风味可谓是独一无二，举世无双。 按口子酒的酒体来划分，主要有醇甜、窖底香、芳香等三大类种，虽然各种酒体之间的口感有一定的相差感，但是就整体而言，口子酒的酒感都是香气浓郁，浓香有如锋锐，酱香则凸显蕴藉，清香就顺其从容，很多喝过口子酒的酒客都是这样形容口子酒，此外，作为一款传统的白酒，观口子酒，酒色清澈透明，闻之则是最令人回味的三曲兼香，香气浓郁扑鼻，品之绵香甘冽，余香净爽，回味悠长。 口子酒（白酒）的饮用注意： 1.适度饮量：少饮有益，多饮有害，虽说喝太少会起不了养生作用，但是还是建议各位酒客不要多喝，喝太多会伤损身体； 2.饮酒的时间：千万不要晚上饮酒，一喝酒就睡，会劳其脾胃，停湿生疮，动火助欲，十分不利身体。 本文由中国最全的特产百科网：baike.techan.com/help/8967.html 整理阅读！
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