云方健康设计室
1
饮食处方简案
饮食处方评估等级
处方1健康状态A
处方2一般状态B
处方3异常生理状态C
处方4病理生理状态D
处方5疾病状态E
处方6超重E
处方1健康状态基础饮食——轻体力劳动＜40岁
星
期
早餐午餐晚餐上午零
点
下午零
点
夜宵注释
一全麦主食
100g
鸡蛋一个
青菜1～2
种
主食100～
200g
家禽100g
蔬菜2～3种
养生汤
杂粮100g～
150g
蔬菜2～3种
豆制品
时令水
果200g
干果15g
水果
200g
时令水
果100g
零点在
两餐之
间
二主食100g
豆浆250ml
青菜1～2
种
主食100～
200g
鱼类150g
蔬菜2～3种
蔬菜汤
主食100～
150g
蔬菜2～3种
煮花生
时令水
果200g
酸奶
200ml
水果
200g
时令水
果100g
三全麦主食
100g
鸡蛋一个
青菜1～2
种
主食100～
200g
家禽100g
蔬菜2～3种
养生汤
杂粮100～
150g
蔬菜2～3种
豆制品
时令水
果200g
干果15g
水果
200g
时令水
果100g
四主食100g
脱脂奶
200ml
青菜1～2
种
主食100～
200g
虾150g
蔬菜2～3种
鸡汤
主食100g
蔬菜2～3种
煮玉米
时令水
果200g
酸奶
200ml
果200g
时令水
果100g
五主食100g
鸡蛋一个
青菜1～2
种
主食100～
200g
家禽类100g
蔬菜2～3种
鲫鱼汤
杂粮100～
150g
蔬菜2～3种
豆制品
时令水
果200g
干果15g
水果
200g
时令水
果100g
云方健康设计室
2
六主食100g
豆浆250ml
青菜1～2
种
主食100～
200g
海鲜类100g
蔬菜2～3种
海带汤
主食100g
蔬菜2～3种
蒸薯类
时令水
果200g
酸奶
200ml
水果
200g
时令水
果100g
七科学自主
饮食
科学自主饮
食
科学自主饮
食
时令水
果200g
干果15g
水果
200g
时令水
果100g
说明：
1.三餐定时定量：早7～8时，午12～13时，晚18～19:30时。
2.每周食品选择多样化，以季节性食品为主，蔬菜注意各种颜色搭配。
3.脂类按照每日需要量摄取，食用油：＜20ml/日。
4.控制盐的摄入量：10～15g日。
5.少食或不食超市零食，避免过多含有食品添加剂的食品摄入。
6.每日饮纯净水：2500～3000ml。
7.运动：积累60分钟/日。
8.睡眠时间：22:00～6:00/22:30～6:30
9．＞40岁，适当减少主食入量。
10.保持良好的生活习惯，建议定期参加健康教育。
处方2一般状态饮食——减量法
星
期
早餐午餐晚餐上午零
点
下午零
点
夜宵注释
一全麦主食
100g
鸡蛋一个
青菜1～2
种
主食100～
200g
家禽100g
蔬菜2～3种
养生汤
杂粮100g
蔬菜2～3种
豆制品
时令水
果200g
干果15g
水果
200g
时令水
果100g
零点在
两餐之
间
二主食100g
豆浆250ml
青菜1～2
种
主食100～
200g
鱼类150g
蔬菜2～3种
蔬菜汤
杂粮100g
蔬菜2～3种
煮花生或毛
豆
时令水
果200g
酸奶
200ml
水果
200g
时令水
果100g
三全麦主食
100g
鸡蛋一个
青菜1～2
种
主食100～
200g
家禽100g
蔬菜2～3种
养生汤
杂粮100g
蔬菜2～3种
豆制品
时令水
果200g
干果15g
水果
200g
时令水
果100g
四主食100g
脱脂奶
主食100～
200g
杂粮100g
蔬菜2～3种
时令水
果200g
酸奶
200ml
时令水
果100g
云方健康设计室
3
200ml
青菜1～2
种
虾150g
蔬菜2～3种
鸡汤
玉米/南瓜/
芋头
果200g
五主食100g
鸡蛋一个
青菜1～2
种
主食100～
200g
家禽类100g
蔬菜2～3种
鲫鱼汤
杂粮100g
蔬菜2～3种
豆制品
时令水
果200g
干果15g
水果
200g
时令水
果100g
六主食100g
豆浆250ml
青菜1～2
种
主食100～
200g
海鲜类100g
蔬菜2～3种
海带汤
杂粮100g
蔬菜2～3种
蒸薯类
时令水
果200g
酸奶
200ml
水果
200g
时令水
果100g
七科学自主
饮食
科学自主饮
食
科学自主饮
食
时令水
果200g
干果15g
水果
200g
时令水
果100g
说明：
1.三餐定时定量：早7～8时，午12～13时，晚18～19:30时。
2.每周食品选择多样化，以季节性食品为主，蔬菜注意各种颜色搭配。
3.脂类按照每日需要量摄取，食用油：＜20ml/日。
4.控制盐的摄入量：10～15g日。
5.少食或不食超市零食，避免过多含有食品添加剂的食品摄入。
6.＞40岁，适当减少主食入量。
7.每日饮纯净水：2500～3000ml。
8．运动：积累60分钟/日。
9.睡眠时间：22:00～6:00/22:30～6:30
10.戒烟酒。
11.消除不良生活习惯。
12.使用限定本处方一个月，建议接受健康咨询、饮食指导及健康教育。
处方3异常生理状态饮食——半断食法
星
期
早餐午餐晚餐上午零
点
下午零
点
夜宵注释
一全麦主食
100g
燕麦豆浆
250ml
青菜1～2
种
主食100～
150g
家禽100g
蔬菜2～3种
菌汤
杂粮100g
蔬菜2～3种
豆制品
时令水
果200g
干果15g
水果
200g
时令水
果100g
零点在
两餐之
间
云方健康设计室
4
二蔬果汁加
豆浆250ml
主食100～
150g
鱼类150g
蔬菜2～3种
蔬菜汤
杂粮100～
150g
蔬菜2～3种
煮花生
时令水
果200g
酸奶
200ml
水果
200g
时令水
果100g
三蔬果汁加
豆浆250ml
主食：粥
（50g米）
蔬菜2～3种
杂粮100g
蔬菜2～3种
时令水
果200g
干果15g
水果
200g
时令水
果100g
四主食100g
青菜1～2
种
主食100g
虾150g
蔬菜2～3种
鸡汤
杂粮100g
蔬菜2～3种
煮玉米
时令水
果200g
酸奶
200ml
果200g
时令水
果100g
五主食100g
鸡蛋一个
青菜1～2
种
主食100～
150g
家禽类100g
蔬菜2～3种
紫菜汤
杂粮100g
蔬菜2～3种
豆制品
时令水
果200g
干果15g
水果
200g
时令水
果100g
六主食100g
黑米黄豆
汁250ml
青菜1～2
种
主食100～
200g
海鲜类100g
蔬菜2～3种
海带汤
杂粮100g
蔬菜2～3种
蒸薯类
时令水
果200g
酸奶
200ml
水果
200g
时令水
果100g
七科学自主
饮食
科学自主饮
食
科学自主饮
食
时令水
果200g
干果15g
水果
200g
时令水
果100g
说明：
1.三餐定时定量：早7～8时，午12～13时，晚18～19:30时。
2.蔬果汁选用新鲜果蔬，以季节性食品为主，蔬菜注意各种颜色搭配，应该随做随喝。
应该随做随喝。
3.脂类按照每日需要量摄取，食用油：＜20ml/日。
4.控制盐的摄入量：10～15g日。
5.少食或不食超市零食，避免过多含有食品添加剂的食品摄入。
6.每日饮纯净水：2500～3500ml。
7．身体活动：积累60分钟/日，每次活动不超过30分钟，视身体状况决定。
8.睡眠时间：22:00～6:00/22:30～6:30
9.戒烟酒。
10.消除不良生活习惯。
11.关注身体，适当休息，缓解压力，及时寻医。
12.使用本处方限定2～4周，建议一个月之内与处方2每周交替使用，并接受健康咨询及
饮食指导。
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5
处方4病理生理状态饮食——半断食法
星
期
早餐午餐晚餐上午零
点
下午零
点
夜宵注释
一全麦主食50g
胡萝卜核桃
米糊250ml
青菜1～2种
软食100g
鱼类100g
蔬菜2～3
种
杂粮100g
蔬菜2～3种
豆制品
时令水
果
200g
坚果15g
水果
200g
时令水
果100g
零点在
两餐之
间
二蔬果汁加豆
浆250ml
软食100g
豆类50g
蔬菜2～3
种
杂粮100g
蔬菜2～3种
时令水
果
200g
酸奶
200ml
水果
200g
时令水
果100g
三蔬果汁加豆
浆250ml
主食：粥
（50g米）
蔬菜2～3
种
杂粮100g
蔬菜2～3种
蒸南瓜
时令水
果
200g
坚果15g
水果
200g
时令水
果100g
四主食50g
核桃花生麦
片米糊250ml
青菜1～2种
软食100g
鱼100g
蔬菜2～3
种
杂粮50g
蔬菜2～3种
时令水
果
200g
酸奶
200ml
果200g
时令水
果100g
五主食50g
黑米黄豆汁
250ml
青菜1～2种
软食100g
蛋类50g
蔬菜2～3
种
杂粮100g
蔬菜2～3种
豆制品
时令水
果
200g
坚果15g
水果
200g
时令水
果100g
六主食100g
大枣绿豆浆
250ml
青菜1～2种
软食100g
海鲜类
100g
蔬菜2～3
种
杂粮100g
蔬菜2～3种
蒸薯类
时令水
果
200g
酸奶
200ml
水果
200g
时令水
果100g
七科学自主饮
食
科学自主饮
食
科学自主饮
食
时令水
果
200g
坚果15g
水果
200g
时令水
果100g
说明：
1.三餐定时定量：早7～8时，午12～13时，晚18～19:30时。
2.蔬果汁选用新鲜果蔬，以季节性食品为主，蔬菜注意各种颜色搭配，应该随做随喝。
3.脂类按照每日需要量摄取，食用油：＜15ml/日。
云方健康设计室
6
4.控制盐的摄入量：10～15g日。
5.少食或不食超市零食，避免过多含有食品添加剂的食品摄入。
6.每日饮纯净水：3000～4000ml，。
7.身体活动：积累60分钟/日，每次活动不超过20分钟，选用适合身体状况的活动。
8．睡眠时间：22:00～6:00/22:30～6:30
9.戒烟酒。避免乱用药。
10.消除不良生活习惯。
11.关注身体健康，需要更多的休息，建议尽快接受医疗处置。
12.可以参考使用本处方限定饮食2～4周，建议与处方3每周交替使用，并与医师协商，
接受营养师指导。
处方5疾病状态饮食——半断食法
星期早餐午餐晚餐上午零点下午零点夜宵注释
一全麦主食
50g
绿豆薏米
浆250ml
青菜1～2
种
软食100g
鱼类
100g
蔬菜2～3
种
杂粮100g
蔬菜2～3
种
豆制品
时令水果
200g
坚果15g
水果200g
时令水
果100g
零点在
两餐之
间
二蔬果汁加
豆浆
250ml
软食100g
豆类50g
蔬菜2～3
种
杂粮100g
蔬菜2～3
种
时令水果
200g
酸奶
200ml
水果200g
时令水
果100g
三蔬果汁加
豆浆
250ml
主食：粥
（50g米）
蔬菜2～3
种
杂粮100g
蔬菜2～3
种
蒸芋头
时令水果
200g
坚果15g
水果200g
时令水
果100g
四主食50g
核桃花生
麦片米糊
250ml
青菜1～2
种
软食100g
鱼100g
蔬菜2～3
种
杂粮50g
蔬菜2～3
种
时令水果
200g
酸奶
200ml
果200g
时令水
果100g
五主食50g
芦笋山药
豆浆汁
250ml
青菜1～2
种
软食100g
蛋类50g
蔬菜2～3
种
杂粮100g
蔬菜2～3
种
豆制品
时令水果
200g
坚果15g
水果200g
时令水
果100g
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7
六主食100g
红枣绿豆
浆250ml
青菜1～2
种
软食100g
海鲜类
100g
蔬菜2～3
种
杂粮100g
蔬菜2～3
种
蒸薯类
时令水果
200g
酸奶
200ml
水果200g
时令水
果100g
七科学自主
饮食
科学自主
饮食
科学自主饮
食
时令水果
200g
坚果15g
水果200g
时令水
果100g
说明：
1.三餐定时定量：早7～8时，午12～13时，晚18～19:30时。
2.蔬果汁选用新鲜果蔬，以季节性食品为主，蔬菜注意各种颜色搭配，应该随做随喝。
3.脂类按照每日需要量摄取，食用油：＜10ml/日。
4.控制盐的摄入量：10～15g日。
5.少食或不食超市零食，避免过多含有食品添加剂的食品摄入。
6.每日饮纯净水：2500～3500ml，心、肾、脑功能不全者由医师决定液体摄入量。
7．身体活动：积累30～60分钟/日，需要进行身体活动评估，选择适合身体状况的活动，
在专业人员的监护下实施。
8.睡眠时间：22:00～6:00/22:30～6:30
9.戒烟酒。避免乱用药。
10.消除不良生活习惯。
11.关注身体健康，需要更多的休息，建议立接受医疗处置。
12.参考使用本处方限定饮食1～2周，建议询问医师，并请营养师依据病情指导饮食。
处方6肥胖——酸奶减肥法
星期早餐午餐晚餐上午零点下午零点夜宵注释
一全麦主食
50g
青菜1～2
种
主食100g
鱼类
100g
蔬菜2～3
种
杂粮100g
蔬菜2～3
种
时令水果
200g
时令水
果100g
零点在
两餐之
间
二酸奶+黄
瓜汁
250ml
酸奶+胡
萝卜汁
250ml
酸奶+黄瓜
汁250ml
时令水
果100g
三酸奶+豆
浆250ml
酸奶+豆
浆
粗米粥
100g
时令水
果100g
四主食50g
青菜1～2
种
主食100g
鱼100g
蔬菜2～3
种
粗米粥
100g
蔬菜2～3
种
时令水果
200g
时令水
果100g
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8
五主食50g
芦笋山药
豆浆汁
250ml
青菜1～2
种
主食100g
禽类50g
蔬菜2～3
种
南瓜粗米粥
100g
蔬菜2～3
种
豆制品
时令水果
200g
坚果15g
时令水
果100g
六主食50g
大枣绿豆
浆250ml
青菜1～2
种
主食100g
海鲜类
100g
蔬菜2～3
种
杂粮米粥
100g
蔬菜2～3
种
蒸薯类
时令水果
200g
酸奶
200ml
时令水
果100g
七科学自主
饮食
科学自主
饮食
科学自主饮
食
时令水果
200g
坚果15g
时令水
果100g
说明
1.三餐定时定量：早7～8时，午12～13时，晚18～19:30时。
2.蔬果汁选用新鲜果蔬，以季节性食品为主，蔬菜注意各种颜色搭配，应该随做随饮。
3.脂类按照每日需要量摄取，食用油：＜10ml/日。
4.控制盐的摄入量：10～15g日。
5.禁食所有零食。
6.每日饮纯净水：3000～3500ml，心、肾、脑功能不全者由医师决定液体摄入量。
7．运动：积累60～90分钟/日，选择适合身体状况的运动，年龄＞40岁或有躯体问题者，
需要进行身体活动评估后决定运动量，并在专业人员的监护下实施。
8.睡眠时间：22:00～6:00/22:30～6:30
9.戒烟酒。避免乱用药物及保健品。
10.消除不良生活习惯。
11.使用本处方限定2～4周，建议一个月之内与处方3每周交替使用，并接受健康咨询及
饮食、运动指导。
三餐食物选择推荐
食品推荐早餐午餐晚餐
主食全麦米饭、馒头、包子、水
饺、烙饼、馅饼等
杂粮面食、芋头、玉米
粥类米糊、小米粥、燕麦粥
胚芽玉米粥
红薯粥、紫薯粥、南瓜粥、
山药粥、豆粥、五米粥、
莲子百合粥等
软食面条、米线、汤粉、云
吞、馄饨
少油的蔬菜面条、米线、
汤粉、云吞、馄饨
蔬菜黄瓜、西红柿、萝卜、
藕、芹菜、油菜、生菜
各种时令蔬菜时令蔬菜、海带、石花菜
等
海鲜类鱼、虾、贝类
肉蛋类鸡蛋鸡肉、鸭肉、猪肉、牛
云方健康设计室
9
肉、羊肉、牛蛙
豆制品豆制品豆制品、花生、毛豆
汤汁类各种豆浆、果蔬汁、醪
糟、羹类、豆奶、果奶、
蔬菜汤、菌汤、海鲜汤
鸡汤、鱼汤、鸭汤、紫
菜汤、莼菜汤、海带汤
正确的饮食组合食谱分类
类别组合
蛋白质：坚果、种子、干的豆子，花生，肉类，蛋，酸奶，黄豆
淀粉类：洋芋，栗子，面包类、椰子、玉米、红藷、山药、面条、谷类，南瓜，豆荚。
脂肪：酪梨，橄榄、植物油、种子、黄油、坚果、奶油、花生酱，黄豆，猪油。
蔬果类：
酸性水果：橘子、葡萄柚、菠萝、草莓、奇异果、西红柿、柠檬、石榴、金
桔。
次酸性水果：芒果、樱桃、苹果、梅子、杏、葡萄、桃子。
甜性水果：香蕉、枣子、木瓜、干水果，柿子、新鲜无花果。
瓜类：西瓜、香瓜等。
低淀粉和无
淀粉的蔬菜：
芹菜、花椰菜，茄子、豌豆、洋葱、萝卜、红萝卜、黄瓜、大蒜、
芦笋、甜椒、菠菜、黄色玉米、苜蓿芽、包心菜等等。
各类食物消化需要的时间
类别消化时间与限量
蔬果汁：需要15-20分钟的时间消化。
水果：西瓜需要20分钟的时间消化，所以不要与其它水果混合。不
要超过十六盎司的量；
橘子、葡萄柚和葡萄需要30分钟的时间消化，不要超过十六盎司的量；
苹果、梨、桃子、樱桃
和其它次酸性水果：
需要至少10多分钟的时间消化，不要超过十六盎司的
量。
生菜：需要30-40分钟的时间消化，如果加上油需要60分钟的时间消化。
煮熟的
蔬菜：
需要40-50分钟的时间消化，先吃叶菜类再吃根茎类。每一样不要超过四盎司。
淀粉类
蔬菜：
需要60分钟的时间消化，不要超过十六盎司。
淀粉类：
需要60～90分钟的时间消化，以干的状态来衡量，不要超过四盎司，加上水的
不要超过十三盎司。
种子/坚
果类：
需要两小时的时间消化，最多四盎司，可以吃一至两种。
动物性蛋黄需要30分钟的时间消化，整颗蛋需要45分钟的时间消化。
云方健康设计室
10
蛋白：鱼类：需要30～60分钟的时间消化，最多六盎司。
鸡肉(去皮)：需要两小时的时间消化，最多四盎司。
牛肉和羊肉：需要四小时的时间消化，最多四盎司。
猪肉：需要五小时的时间消化，最多四盎司。
注：一盎司约相当于我国旧度量衡（16两为一斤）的一两
处方主要食谱制作
食谱原料制作过程功效
红枣绿豆
浆
红枣（去核）15g、
绿豆20g、黄豆40g、
蜂蜜5ml
绿豆、黄豆洗净浸泡6～8小时，
红枣洗净，一起加入豆浆机，加
入足量水，启动豆浆机，待豆浆
制成后，加入蜂蜜搅匀即成。
安神、镇静、降压，
预防机体强直木僵。
芦笋山药
豆浆汁
黄豆40g、芦笋30g、
山药10g、蜂蜜5ml
黄豆洗净浸泡6～8小时，芦笋洗
净切小块，山药去皮切丁，一起
加入豆浆机，加入足量水，启动
豆浆机，待豆浆制成后，加入蜂
蜜搅匀即成。
强健身体、缓解疲
劳，提高免疫力。
酸奶+黄
瓜汁
酸奶200ml、黄瓜50g黄瓜洗净切丁，放入果蔬机内打
汁，加入酸奶混合搅匀即成。
促进体内新陈代谢。
酸奶+豆
浆
酸奶200ml、豆浆
100ml
酸奶、豆浆搅匀即成。健脾宽中、润燥消
水、清热解毒。
酸奶+胡
萝卜汁
酸奶200ml、胡萝卜
50g、蜂蜜5ml
胡萝卜洗净入沸水焯一下捞出切
丁，放入果蔬机内打汁，然后加
入酸奶、蜂蜜搅匀即成。
补肝明目。
绿豆薏米
浆
薏米100g、绿豆25g、
燕麦25g
薏米、绿豆洗净浸泡6～8小时，
与燕麦一起加入豆浆机，加入足
量水，启动豆浆机，待浆成搅匀
即成。
清热解毒，健脾祛
湿，促进新陈代谢。
蔬果汁加
豆浆
水果200g、蔬菜50g、
豆浆100ml
将果蔬洗净切丁放入果蔬机内打
汁，加入豆浆搅匀即成。
清肠解毒，调节体内
代谢。
核桃花生
麦片米糊
大米100g，核桃、花
生、麦片各20g
将大米洗净浸泡3小时，与桃仁、
花生仁一起加入豆浆机，加入足
量水，启动豆浆机，待浆成搅匀
即成。
养心安神、润肺通
肠、补虚养血、促进
代谢。
黑米黄豆
汁
黑米、黄豆各20g，
黑芝麻适量，蜂蜜
5ml
将黑米、黄豆洗净浸泡8小时，
黑芝麻炒香一起加入豆浆机，加
入足量水，启动豆浆机，待浆成
搅匀即成。
预防动脉硬化。
胡萝卜核大米100g，核桃仁、将大米洗净浸泡2小时，胡萝卜促进肠蠕动，利膈宽
云方健康设计室
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桃米糊胡萝卜各20g，牛奶
100ml
洗净、去皮、切小丁，与核桃一
起加入豆浆机，加入足量水，启
动豆浆机，待浆成搅匀即成。
肠、通便。
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