配料: 椰浆 400ml 西米30g(西米弄少了。。。) 白糖50g 吉利丁片 4片(20g) 做法: 1、将较多的水放入锅中,煮沸后,加入西米,小火煮开后,关火焖几分钟。开始的时候西米芯里有白点。 2、不断重复上述过程,小火加热两三分钟后,焖几分钟,之后西米熟透,且Q弹。 3、用凉水冲凉,沥干。 4、西米放入糖(15g)后,搅拌一下,放到容器的底层。(我放到一个大的保险盒和一个方的小保鲜盒)。 5、椰浆加入剩余的糖小火煮开后,加入泡软的吉利丁片(挤干水分),搅拌均匀之后,加入到保鲜盒中。你可以装点草莓或者其他水果。 6、冰箱里冷藏至凝固,之后脱模,用刀在容器中划一圈后,底部用吹风机加热,之后倒扣出模。切块。 切的技巧,切一次洗一次刀,要不粘的不好切。 椰汁冻做好了,可以在表面装饰椰丝或者其他。。。 小提示:在制作过程中,为了避免这样的现象,先在铺底的西米上加入少量的椰汁。 一堆透明的西米在盘子上,怎么看都是大珠小珠落玉盘呢。凉爽可口的小甜点,适合清醒头脑! 跳跃的音符就像柳梢轻拂水面,缓慢的荡漾出一圈圈的涟漪。 |
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