糖浆地瓜的做法,

 材料：

红薯500克、糖（白糖或冰糖均可）150克、水300毫升

做法：

1～2、红薯洗净，切成大小一致的粗条，摊开晾晒几小时，至表面结“壳”发干；

3、将红薯放到锅中，加水煮，水不要多，稍没过红薯就行；

4、至水收至半干，加入糖轻轻搅开继续煮；

5～6、煮至水全收干，糖浆均匀包裹在地瓜上，即可装盘开吃。

TIPS：

◎红薯要挑表皮干净，无黑斑、无腐烂的，个头可以稍大些；

◎一定要晾晒，否则煮时会变成红薯糊，且晾晒过的红薯会更甜糯，这一步千万别省；

◎必须趁热吃，冷了之后风味大减，另外糖尿偏高者慎食。