【主料】冬瓜（带皮）、排骨、清水 【调料】盐、葱白段、生姜片
【做法】 1、排骨用水冲洗干净表面。 2、放入锅子里，加入凉水，大火烧开。 3、水开后保持3、5分钟，血水和杂质就都煮出来了，这个过程叫做“飞水”（经过飞水的生肉也好，生排骨也好，煲出来的汤色清澈、不浑浊），捞出排骨。 4、将飞过水的排骨用温水清洗干净，盛入碗中。
5、重新换一锅凉水，把排骨放进去，记得水量要一次加足，因为炖汤的中途不能再临时加水，丢几个葱白段和生姜片进去，起到去腥增香的作用。 6、大火煮开，转中小火20分钟。 7、冬瓜连皮切成骨牌大小，倒入锅中。 8、继续中小火煮10分钟，排骨和冬瓜皮都软烂后，加入一勺盐，根据口味还可以放点鸡精，关火，接下来就是享受美味啦！
冬瓜解热利尿，连皮一起煮汤，效果更明显。
治咳嗽 冬瓜皮五钱(要经霜者)，蜂蜜少许。水煎服。
降血脂 冬瓜能有效的控制人类体内糖类转化为脂肪。降低血脂凝结度，防止高血压。
提高人体新陈代谢 冬瓜中含有的葫芦巴咸能有效的提高人体中的新陈代谢。并能控制黑色素的发展。是美白养颜的常用物品。
防暑降温 因其性寒，能有效的达到防暑降温的效果。
治疗肾病 治肾脏炎，小便不利，全身浮肿：冬瓜皮六钱，西瓜皮六钱，白茅根六钱，玉蜀黍蕊四钱，赤豆三两。水煎，一日三回分服。
记得冬瓜皮一定要洗干净，最好是用刷子清刷后，方可食用哦！ 【冬瓜带皮食用，消暑清热，功效翻倍】 冬瓜，性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。 但冬瓜皮基本上都被扔掉了，因为它又厚又硬，实在是难以下口，一般家里最常见的做法应该和我家一样，戳这里：【海米烧冬瓜】， 那么大家对于冬瓜皮了解多少，被大家扔掉的东西，有什么样的好处呢？ 【冬瓜皮】有消暑、健脾、利湿之功效，可用于治疗肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。 冬瓜带皮食用效果更佳。 |
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