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养乳牛的目的是供奶，而为了让乳牛持 续泌乳，就必须不断让它怀孕产子。 乳牛一年之中，有9个月是在怀孕。无论 产下的是小公牛或小母牛，在出生二天后 就被从妈妈身边带走，因为牛妈妈的奶要 给养殖业者赚钱用，当然不能浪费在小牛 身上。（刚生产的母牛，头二天的奶味道 不太好，且初乳中的营养及抗体可让小牛 如后较少生病，故才让它吃二天的母奶。 但现在牛初乳也逐渐给利用了。) 牛宝宝被带走，造成牛妈妈很大的心理 伤害，她会不停地痛苦悲嚎二天！若产下 的是小公牛，小牛的下场是直接卖给屠宰 场作肉牛（由于年龄太小，有些小公牛进 场时身上还挂着脐带）。 嫩的粉红色小牛肉。而养成过程极残酷， 为使肉质柔嫩不让它长肌肉，将它关在小 到无法转身的栏中，脖子上绑着绳链子限 制它们站起。 小公牛仅3至16周就被送入屠宰 场。 若产下的是小母牛，则它会步上牛妈妈 的后尘，必须不断地怀孕产子。而母牛泌 乳年龄有限，奶量在生前二胎时最好。 产奶率下降后，养殖场当然不会浪费钱继 续养着它们。约6岁它们就会被送往屠宰 场。多数母牛一生中至少生2至3次，乳 牛养殖业因此过剩太多小牛。进入屠宰场 的小牛，多是乳牛业的衍生产品，也就是 我们常见的“牛仔肉”、“牛仔骨”的来源。 因此当我们吃牛奶的同时，就是在把小牛 送进屠场，我们买到的每一杯牛奶，都饱 含着小牛的鲜血。 牛奶含有钙质，但喝下的同时也无可避 免的喝进饱和脂肪、胆固醇、注入牛体的 贺尔蒙及抗生素。而很多蔬果中亦含有大 量的钙，人体对这些蔬果中的钙吸收率， 甚至超过牛奶。例如，牛奶中钙的可吸收 率是32%，根据美国饮食协会的立场文件 ，绿花椰菜，大白菜，秋葵及甘蓝中钙的 吸收率是49%~61%，石膏豆腐中钙的吸 收率是31%，钙片也很容易买到。且经常 作负重运动，以及不抽烟都对骨骼健康很 有帮助。这些都是我们应该自己做的，实 在没有必要为了一己之私剥削乳牛，抢走 本该给牛宝宝喝的牛奶，还迫使小牛们被 送入屠宰场。 “别杀我的孩子”用牛的语言怎么说？任何母 亲怎会需要说这句话！ 每年，有九百万个母亲被迫承受最痛苦的失 去。所有乳品业的母牛，生下小牛后不久，就要 被迫与孩子分离。有的母牛会试着击退带走小牛 的人；有的会以身体保护小牛；有的会疯狂追逐 运走小牛的车辆；有的会痛哭；有的会退缩到安 静的角落绝望的流泪。有的，则是跟着它们所信 赖的饲养者，回到小牛已被带走、空荡荡的牛栏 里反复寻找。 她们全都会哀求讨回自己的孩子，用的是一 种不需要翻译就可听懂的语言：她们呣叫、悲 鸣、呻吟。许多母牛会连续好几天日夜呼喊；有 的母牛会停止饮食。她们会疯狂地找寻；许多母 牛不肯放弃、反复回到小牛被带走、现已空荡荡 的地方。有的会退缩到安静的角落悲伤落泪。 直到死前，她们都会记得自己生过的每个孩 子的脸庞、味道、声音、脚步，那些她们怀胎九 月、呣叫交谈、辛苦生产、舔澡、深爱的孩子， 也是那些她们没有机会认识、养育、保护、看其 长大的孩子。 强迫受孕、痛苦生产、无情取乳、以及使她 们崩溃的分离……如此反复的循环，她们的精神无 法承受；她们的身体衰瘁；所泌之乳也已枯竭。 在自然环境中，她们应该才刚要成年；但这些乳 品业的母牛的生命就要完结了。当她的牛奶生产 量下降，她就会和其它没有利用价值的母牛，一 并被赶上卡车、送往屠宰。当中，有一些还怀有 小牛、而所有的都还在泌乳。当被推往死亡，在 屠宰场的地面上，还可见她们滴出的乳汁。 很多乳品业的经营（包含有机乳品业）， 都是依靠着对数百万无力反抗的母 牛，用很残忍的方式。 牛奶，来自于一个悲伤的母亲。 能不能用更人性点的方式，对待这些为人类奉献一生的动物？ |
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