鸡煲蟹的做法

鸡煲蟹的做法

步骤

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6

一煲鸡煲蟹好吃的地方并不是说把鸡煮成蟹味，或者把蟹煮成鸡味，而是把这两种食物混在一起以后，让鸡和蟹在彼此的影响下更加发挥出自己的优点

食材

• 400g螃蟹

• 1只光鸡

• 适量薄荷叶
  

• 适量香油

• 适量生抽

• 适量料酒

• 适量胡椒粉

• 适量生粉

• 75g姜

• 2勺盐

• 适量金不换

  
  

方法/步骤

1. 1

   蟹用牙刷刷干净，把肚子下那块带毛的东东去掉，去绑带

   
   

   
2. 2

   鸡切一部分煲一小时的汤，一部分用香油、生粉、胡椒粉、料酒、生抽腌20分钟，

   
3. 3

   下姜片炒香，倒进蟹炒变色和腌好的鸡肉

   
4. 4

   摘下金不换和簿荷嫩的部分洗干净备用

   
5. 5

   把鸡汤里的鸡捞出，加进金不换和簿荷、炒好的蟹和鸡

   
6. 6

   加盖煮约10分钟，开盖加盐，再煮5分钟即可