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目前癌症已经成为导致人类死亡的主要因素之一，致癌因素有很多，可是平时的一些饮食细节就有可能导致癌症的发生，下面就向大家介绍一些可能会诱导癌症发生的饮食习惯。 1、酗酒、吸烟 研究发现，在酒精摄入量最多的小组中（每人每周摄入酒精115克以上），其患癌症的风险比酒精摄入量最少小组的人高42%，而其患结肠癌和直肠癌的发病风险则是酒精摄入量最少小组的3.5倍。此外，既酗酒又吸烟的男子，患肺癌的风险也非常高。 2、吃含有黄曲霉素的食物 黄曲霉素是由发霉的粮食、花生所长出的黄曲霉菌产生的。流行病学调查发现，肝癌多发于温暖、潮湿、容易滋生黄曲霉菌的地区，尤其是玉米、花生多的地区。黄曲霉素是由黄霉菌产生的真菌毒素，是最强的致癌物质之一，主要损害肝脏、胃和食道，并有强烈的致癌、致畸、致突变作用，在购买、储存粮食、花生、大豆等食物时要注意避免发霉。 3、吃存储处理和腌制的食物 猪肉、牛肉、羊肉等所有的红肉都会增加癌症的发生风险。每周食用红肉量为500克左右；对于那些经过储存处理（冷藏、盐水浸泡、腌制等）的肉类，他们的结论是：每天食用50克，就使结肠癌的发生风险增加21%。
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