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大蒜虽好,但是三种人不宜吃蒜哦

2013-10-18  笑熬浆糊糊
大蒜虽好,三种人不宜吃蒜

“二小二小,头上长草”,谜底就是我们所说的大蒜。现代药理研究证实,大蒜中约含有20%的挥发油,其所含的辣素,对葡萄球菌、肺炎双球菌、链球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、白色念珠菌等有明显的抑菌和杀菌作用。在德国,大蒜的年销量达8000吨之多,被誉为“天然抗生素”,还有一年一度的“大蒜节”。日本的大蒜文化也颇具特色,在著名的大蒜产地青森县,处处是蒜味飘香。

大蒜的三大功效

功效一:消炎杀菌

大蒜中含有的大蒜素具有广谱的抗菌效果,大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌。大蒜素对流感病毒、流行性脑脊髓膜炎病毒等多致病种微生物都有杀灭作用。

功效二:健脑益智

大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”,这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用,增强碳水化合物氧化供能,为大脑细胞提供足够的能量,使思维敏捷。

功效三:预防癌症、心脑血管疾病

大蒜能够阻断致癌物质——亚硝胺的合成,抑制癌细胞生长,对癌细胞具有极强的杀伤力。而它的另一个外号“血管清道夫”,就是说它能够降低血脂和血液的黏稠度,减少心脏病、脑血栓等疾病的发作危害。另外,大蒜还可以抗衰老,促进毛发增长哦。

通常大家都只知道大蒜可以“内服”。其实,大蒜的外服功效也相当不错。

1、滴鼻法:取大蒜适量,去皮后捣烂取汁。以蒜汁滴鼻,每日3次。可治愈感冒鼻塞,还可预防流感。

2、涂擦法:将蒜瓣切开,用切面涂擦脚癣患处,每日3次。既可止痒,又可杀菌;取大蒜、韭菜各50克,捣成泥状,稍烘热后,用力涂擦牛皮癣患处,每日两次。

3、外敷法:疖疮初起,红肿热痛时,取蒜泥和少许食盐调匀,敷患处。每日换药两次,能消肿止痛;取大蒜一头,去皮,捣烂成泥状,加少许面粉,用米醋调匀,敷腮腺炎患处,每日3次,3日即可见效。

4、嗅吸法:大蒜1~2头,捣烂为泥。用鼻吸其挥发的气体,每次1~3小时,每日1~2次,对肺结核有较好的辅助疗效;将大蒜瓣捣成糊状,装入塑料瓶中,打开瓶盖,尽量吸嗅大蒜辛辣气味(辛辣味淡后及时更换新的)。长期坚持,可治愈慢性气管炎。

大蒜宜生吃

由于发挥杀菌作用的大蒜素,遇热遇咸会很快失去作用,所以最好不放盐生食。因此,如果想达到最好的保健效果,食用大蒜最好捣碎成泥,在空气中放置10-15分钟再吃。

哪些人不宜吃蒜?

蒜有百利,唯有一害,伤目。长期过量食用大蒜,会导致眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等。所以,凡事讲究一个“度”。一般认为,每天吃一瓣生蒜是比较合适的,若是熟蒜吃个两三瓣也就够了。

1、肝病患者不宜吃。大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用,可抑制肠道消化液的分泌,影响食物消化,从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外,大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低,并有可能引起贫血,不利于肝炎的治疗。

2、非细菌性腹泻不宜吃。发生非细菌性的肠炎、腹泻时,不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症,辛辣味的大蒜素会刺激肠道,使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。

3、眼疾患者不宜吃。中医认为,长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”。此外,夏秋季吃大量大蒜,对眼睛影响最大。

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