阿胶制作与食用

     原料：东阿阿胶一盒（250g)、4两核桃仁、3两桂圆肉、2两枸杞、2两葡萄干、1两陈皮、一瓶古越龙山黄酒、冰糖200G、黑芝麻适量。

器材：准备一个长方形的容器，一般的不锈钢盘子就好，盆里铺一层保鲜膜四周的边沿也要有噢，抹上少许油。当然了，没有的话，可以买个简易的保鲜盒，里面抹一些油，把做好的阿胶倒进去，冷却后用刀在上面划出一块块，吃的时候用叉子叉一块，一块就行了。 

1、瓷盆中，倒黄酒半瓶，泡2-3天（时间更长更容易煮）。 
2、把瓷盆放水里隔水炖，等凝固的阿胶化为液体时，在用筷子不停的搅拌，直到用筷子拎一下，成线了，在放冰糖，芝麻，核桃，枸杞子，陈皮，再搅拌。做好要一个多小时呢 

3、将熬好的阿胶趁热倒入方盘中，压紧压平或倒入保鲜盒里。自然晾凉后放入冰箱冷藏，待凝结成胶后，切片食用。                                                                                                                                                                                        

1.牛奶冲服。

　　将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软，回味悠久。
　　目前，市场上有速溶性“阿胶饮宝”颗粒，是用阿胶配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味剂精制而成，属保健食品。
　　2.膨化食用。
　　用微波炉进行阿胶膨化，得到酥香可口的阿胶珠，直接口中含化，纯香持久，效果满意，方法如下：
　　先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上约0.5厘米厚，然后将破碎成黄豆大小的阿胶丁相互间隔0.5厘米撒到蛤粉上面，按动微波启动键，设定火力为大火，定时3分钟即可。
　　3.阿胶黄酒。
　　阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约2--3小时，待其全部溶化后取出即可。每日1--2次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。
　　4.芝麻、核桃阿胶膏。
　　阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早、晚各1--2匙，温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。
　　5.人参、桂圆阿胶膏。
　　阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早、晚各1--2匙服用。适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。
　　6.蜂蜜鸡蛋阿胶膏。
　　将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，东阿阿胶适量炖化，加入鸡蛋1个，蜂蜜1匙，每日空腹服1次，对于虚疲咳嗽症疗效较好；
　　7.炖烊服用。
　　具体可分为下面四个步骤进行：
　　①将碎阿胶放汤盆中，加黄酒适量浸泡12小时；
　　②取冰糖适量，加水化成冰糖水，滤去渣后倒入泡软的阿胶中；
　　③将盛阿胶的容器放锅中，隔水蒸1—2小时；
　　④取出放凉后服用。
　　长期、过量的电磁辐射会对人体生殖系统、神经系统和免疫系统造成直接伤害，是心血管疾病、糖尿病、癌突变的主要诱因和孕妇流产、不育、畸胎等病变的诱发因素，并可直接影响未成年人的身体组织与骨骼的发育，引起视力、记忆力下降和肝脏造血功能下降。

现代研究表明阿胶的主要成分为胶原物质及其水解产物，能促进血液中红细胞和血红蛋白的生成，具有抗辐射损伤的作用。阿胶是用马科动物驴的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶质块，其质量以山东东阿阿胶股份有限公司生产的东阿阿胶最正宗，品质最佳。对于经常受到电磁辐射伤害的人群，不妨参考下面的食疗验方。

莲子阿胶粥 莲子30克，阿胶粉10克，糯米100克。将莲子去莲心后与糯米、阿胶按常法制成糯米粥即成。

阿胶八宝粥 糯米或黄米250克，花生、红小豆、冰糖各50克，莲子、薏米各30克，桂圆10克，阿胶15克，炖1.5小时。

阿胶绿豆汤 阿胶15克，绿豆50克。将阿胶砸碎，加适量冰糖，加入绿豆，加水适量，熬成清汤服用。

胡桃阿胶膏 红枣500克(去核)，胡桃肉、黑芝麻(炒熟)、桂圆肉各150克，阿胶、冰糖各250克，黄酒500克。先将红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末;阿胶浸于黄酒中10天，然后与酒一起置于陶瓷容器中隔水蒸，使阿胶完全溶化，再加入红枣、胡桃、桂圆肉、黑芝麻末调匀，放入冰糖再蒸，至冰糖溶化，即成。制成后用干净容器装好封严，每日清晨取1～2匙，用开水冲服。