俗话说,饭前一口汤,肠胃不受伤!!肠胃不怎么好的童鞋,从现在开始养成喝汤的好习惯吧~~冬瓜、海带、萝卜、玉米每天都可以换着做,养生,去湿、健脾、益气、润肺还有各种补… 当归红枣羊肉汤 食材: 羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量 做法: 1)把所有材料准备好。 2)羊排洗干净,切成块。 3)放入煮开的水中焯一下,撇去浮沫。 4)取出备用。 5)姜去皮,红枣去核,当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。 6)把所有处理好的材料放进汤锅中,注入适量清水,大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。 懒人大酱汤 食材: 蘑菇、金针菇、牛肉片、韩式大酱、豆腐 做法: 1)豆腐切块;蘑菇和金针菇洗净沥干; 2)牛肉片在沸水中快速焯一下后取出; 3)锅中注入清水,放入大酱,中小火将大酱融化,其间不断搅拌;水开后放入豆腐,小火煮5分钟; 4)放入蘑菇继续小火煮一会儿; 5)最后倒入牛肉片和金针菇,大火煮开后立即关火。 黄芪乌鸡汤 食材: 乌鸡1只、黄芪适量、大枣适量、枸杞适量、葱适量、姜适量、盐适量、花雕酒适量 做法: 1)乌鸡洗净。 2)配料准备好。 3)将砂锅内注满水,将乌鸡放入其中。烧开,撇去浮沫。 4)将黄芪片放入。 5)放入葱姜。 6)放入大枣。 7)倒入少许料酒。 8)小火慢炖一小时左右,放入枸杞。 9)再炖十分钟左右,加入少许盐调味,即可关火。 玉米板栗排骨汤 食材: 排骨500g、甜玉米1根、栗子肉10粒、胡萝卜40g、葱姜适量、大料3个、黄酒20ml、盐适量、胡椒粉适量 做法: 1)准备好所有的食材。 2)排骨洗净冷水入锅焯烫过凉。 3)玉米洗净切段,胡萝卜切块,栗子清水浸泡片刻。 4)汤煲中加入热水加入葱姜,黄酒。 5)再放入大料。 6)加入排骨。 7)加盖大火煮开小伙炖煮20分钟。 8)然后加入玉米,栗子继续小火炖煮30分钟。 9)再加入胡萝卜炖煮10分钟. 10)加入盐。 11)加入胡椒粉调味。 12)大火煮开关火。 番茄鱼丸豆腐汤 食材: 番茄240g、鱼丸150g、豆腐150g、泡发木耳50g、油适量、盐适量、小葱1颗、蒜3瓣 做法: 1)准备材料, 2)豆腐切方块,木耳随意切几刀,番茄切小块,葱蒜切碎,鱼丸切成小块。 3)汤锅里倒适量的油。 4)先下葱蒜,跟紧就下番茄。 5)番茄炒变色,下木耳。 6)木耳炒倒下鱼丸。 7)翻炒均加盐调味。 8)加入适量的开水。 9)待煮开下豆腐。 10)等到锅开,调入芡粉。 11)再沸腾就可盛起,散点葱花即可。 鲜奶虾海参汤 食材: 冻干海刺参3个、虾干20g、干香菇10g、海珍汤10g、牛奶250g、蔬之鲜适量、盐适量 1)准备材料; 2)将海参泡12小时; 3)将香菇泡半天; 4)适量的清水煮开; 5)放虾干; 6)放浸泡好的香菇; 7)汤煮开后,放入海珍汤; 8)煮开后,放入牛奶; 9)放发好的海参; 10)适量的盐; 11)适量的蔬之鲜。煮开就可以起锅了。 白萝卜海带排骨汤 食材: 排骨1500g、白萝卜300g、干海带50g、油适量、盐适量、小葱适量、姜适量 做法: 1)将排骨斩成小块。 2)冲洗干净。 3)煮上一锅开水焯烫排骨。 4)倒掉焯烫排骨的污水,洗净排骨,换上一锅清水,将排骨还有葱段和姜块投入锅中。 5)大火煮开,小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。 6)将干海带泡开。 7)随意切成小块。 8)白萝卜切片。 9)锅里倒少量的油,先下葱炸锅。 10)再下萝卜和海带。 11)炒均加盐调味。 12)舀几勺原味排骨浓汤入锅。 13)盖锅,将萝卜煮熟就好了。 黑木耳红枣汤 食材: 黑木耳150g、红枣60g、清水600ml 做法: 1)将木耳提前两小时泡软。 2)红枣也浸在水中十几分钟,方便清洗褶皱处的灰尘。 3)将木耳和红枣清洗干净,放入锅内,注入适量的清水。 4)大火煮开。 5)转小火炖至汤汁粘稠,大约30分钟。 6)盛到一个的小沙锅里就可以享用了。一般是不用加糖,红枣是很甜的。 香菇豆腐鲫鱼汤 食材: 鲫鱼400g、香菇50g、南豆腐200g、油适量、盐适量、蔬之鲜适量 做法: 1)准备材料:鲫鱼一条,嫩豆腐、香菇; 2)将豆腐切块; 3)香菇切成片; 4)起油锅,煎鱼; 5)煎至两面金黄后,放适量的清水; 6)等汤烧至白色后; 7)放入切好块的豆腐; 8)放入香菇片; 9)放适量的盐; 10)适量的蔬之鲜,1分钟后就可以起锅。 秋梨陈皮汤 食材: 秋梨1个、陈皮10g、冰糖50g、枸杞10粒、水1000ml 做法: 1)梨洗净,带皮切成大块; 2)陈皮、枸杞泡开; 3)然后在干净的砂锅中倒入清水,加入梨块陈皮; 4)再加入枸杞和冰糖; 5)用大火烧开,水开后,再盖上锅盖,这时候要改用小火煮20分钟; 6)20分钟以后,打开锅盖,用小勺搅拌一下,就可以盛入小碗,这道汤就算是做好了。 金针菇鲫鱼汤 食材: 鲫鱼1条、金针菇250g、枸杞子10粒、大葱适量、小葱适量、姜适量 1)鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。 2)下油锅煎至两面金黄色取出备用。 3)把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。 4)等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。 5)20分钟后,再加入金针菇。 6)5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。 |
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