[菜谱大全] 家常豆腐1.将豆腐切成厚约半厘米、宽约4厘米的片,猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制,青、红椒切开去籽去筋切成菱形;2.在锅中倒少许油,将豆腐煎至两面发黄;3.炒锅烧热倒油,油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香,下姜片、蒜末炒香;4.下肉片炒开,加生抽、料酒;5.下煎过的豆腐同炒;6.下青、红椒同炒,最后加适量盐、糖调味。 材料 北豆腐1盒,猪瘦肉100克,红椒1根,青椒1根,郫县豆瓣2匙,生抽2匙,料酒2匙,糖1匙,生粉1匙,盐少许,姜,蒜 做法 1.将豆腐切成厚约半厘米、宽约4厘米的片,猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制,青、红椒切开去籽去筋切成菱形; 2.在锅中倒少许油,将豆腐煎至两面发黄; 3.炒锅烧热倒油,油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香,下姜片、蒜末炒香; 4.下肉片炒开,加生抽、料酒; 5.下煎过的豆腐同炒; 6.下青、红椒同炒,最后加适量盐、糖调味。
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