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【将甜蜜封藏】香草金桔酱

2013-10-21  笑熬浆糊糊

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桔子真是秋天很好的代表,从青色的桔子上市起,秋天的果香味就开始浓郁起来。 青绿色的桔子往往过酸,但味道很清澈,表里如一的青涩与单纯,我更爱带着更多甜味的小金桔,小时候外婆总喜欢买上一点,来接我放学的回家路上,时不时的塞我嘴里一个,然后回家的路就好像变短很多。 周六买回来两斤,吃了又吃,还是觉得有些多,索性加支香草,熬成酱,泡茶喝可以喝好久~

原料:金橘、香草、水、蜂蜜、冰糖、盐。


1. 金橘洗干净


2. 切片,去籽


3. 放入盐、冰糖、水,静止1小时


4. 香草剖开去籽,连同香草荚一起放入锅内煮


5. 大火炖开后,小火收汁


6. 放凉后拌入蜂蜜

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