软炸香蕉

先来一成品

就是市场上买来的新鲜香蕉

剥皮对剖成两半

鸡蛋、吉士粉、面粉、水调成糊

把红豆沙抹在香蕉中，重新合起，斜切成菱形块，然后挂糊

温油逐块下锅炸至表皮金黄、定型就可。

工艺关键

1.软炸糊稍稀勿稠，挂薄不挂厚。2.中火为佳，宜文不宜武，油温六成热即可。

口感甜软，香蕉味道浓郁，趁热吃最好。