（转载）天下名泉

（转载）天下名泉

        水在茶的泡饮中显得十分重要。陆羽在《茶经》中说：“水以山泉为上，江河中，井水为下。” 赵佶《大观茶论》认为：“水以清、轻、甘、冽为美。” 蔡襄《茶录》又说：“茶者，水之神也；水者，茶之体也”。而明代张大复在《梅花草堂笔谈》说得更为精到：“茶性必发于水。八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣。八分之水，试十分之茶，茶只八分耳”。古往今来，善品茶者必善鉴水，故天下名泉倍受珍视。然见仁见智，其座次亦各有说法。

 

 谷帘泉

 谷帘泉在庐山主峰大汉阳峰南面康王谷中（今星子县境内），相传茶圣陆羽确认庐山的谷帘泉为“天下第一泉”，谷帘泉经陆羽评定，声誉倍增，驰名四海。历代文人墨客接踵而至，纷纷品水题留。宋代学者王禹偁考究了谷帘泉水后,《谷帘泉序》中说到此泉水：“其味不败,取茶煮之,浮云散雪之状, 与井泉绝殊。”宋代王安石、朱熹、秦少游、白玉蟾等都品尝过谷帘泉，并留下了绚丽的诗章。

 

 

惠山泉

位于惠山寺附近的惠山泉原名漪澜泉，相传它是唐朝大历末年（公元779年），由元锡县令警澄派人开凿的。共两池，上池圆，水色澄碧，饮料都在这里汲取；下池方，虽一脉相通，但水质不加上池清澈。唐朝陆羽在他著的《茶经》中排列名泉20处，无锡惠山泉位居第二。另一位评水大家刘伯刍认为：“适宜于煮茶的泉水有七眼，惠山泉是第二”。此后“天下第二泉”之名为历代文人名流所公认。宋代诗人苏轼曾两次游无锡品惠山泉，留下了“独携天上小团月，来试人间第二泉”的诗句，更使惠山泉嘉名远扬。

 

 

趵突泉

位居济南“七十二名泉”之首，被誉为“天下第一泉”，位于济南趵突泉公园泺源堂之前，趵突泉是最早见于古代文献的济南名泉。2002年，有专家根据河南安阳出土的甲骨文考证，趵突泉有文字记载的历史，可上溯至我国的商代，长达3543年。趵突泉是古泺水之源，古时称“泺”，宋代曾巩为其定名为“趵突泉”。亦有“槛泉”、“娥英水”、“温泉”、“瀑流水”、“三股水”等名。所谓“趵突”，即跳跃奔突之意，反映了趵突泉三窟迸发，喷涌不息的特点。

 

 

中泠泉 

中泠泉位于江苏省镇江金山以西的石弹山下，又名中零泉、中濡泉、中泠水、南零水。据唐代张又新的《煎茶水记》载，与陆羽同时代的刘伯刍，把宜茶之水分为七等，称“扬子江南零水第一”。这南零水指的就是中泠泉，说它是大江深处的一股清冽泉水，泉水清香甘冽，涌水沸腾，景色壮观。惟要取中泠泉水，实为困难，需驾轻舟渡江而上。清代同治年间，随着长江主干道北移，金山才与长江南岸相连，终使中泠泉成为镇江长江南岸的一个景观。在池旁的石栏上，书有“天下第一泉”五个大字，它是清代镇江知府、书法家王仁堪所题。池旁的鉴亭，是历代名家煮泉品茗之处，至今风光依旧。

 

 

虎跑泉

明宋濂在《虎跑泉铭》序中写道：“唐元和十四年（公元819年），性空大师来游慈山，乐其灵气盘郁，栖禅其中。寻以无水，将他之。忽神人跪而告曰：自师之来，我等缴惠者甚大，奈何弃去？南岳童子旋当遣二虎来移，师无忧也。翌日，果见二虎跑山出泉，甘冽醇厚。誉为：“天下第三泉”。“龙井茶叶虎跑水”，素称“西湖双绝”。宋苏东坡赞虎跑泉诗中，留有“道人不惜阶前水，借与匏尊自在尝”的佳句。

 

    陆羽井 

    据《苏州府志》记载：茶圣陆羽晚年，在德宗贞元中(约于贞元九年至十七、八年间)曾长期寓居苏州虎丘。他发现虎丘山泉甘甜可口，遂即在虎丘山上挖筑一石井，称为陆羽井，又称“陆羽泉”，并将其评为“天下第五泉”。据传，当时皇帝听到这一消息，曾把陆羽召进宫去，要他煮茶。皇帝喝后大加赞赏，于是封其为“茶神”。陆羽还用虎丘泉水栽培苏州散茶，总结出一整套适宜苏州地理环境的栽茶、采茶的办法。由于陆羽的大力倡导，“苏州人饮茶成习俗，百姓营生，种茶亦为一业”。因虎丘泉水质清甘味美，在继陆羽之後，又被唐代另一品泉家刘伯刍评为“天下第三泉”。

 

 

扬州大明寺泉水

在大明寺山门两边的墙上对称地镶嵌着：“淮东第一观”和“天下第五泉”十个大字，每字约一米见方，笔力遒劲。著名的“天下第五泉”即在寺内的西花园里。西花园原名“芳圃”。相传，为清乾隆十六年（1751），乾隆皇帝下江南，到扬州欣赏风景的一个御花园，向以山林野趣著称。唐代茶人陆羽在沿长江南北访茶品泉期间，实地品鉴过大明寺泉，被列为天下第十二佳水。唐代另一位品泉家刘伯刍却将扬州大明寺泉水，评为“天下第五泉”，于是，扬州大明寺泉水，就以“天下第五泉”扬名于世。大明寺泉，水味醇厚，最宜烹茶，凡是品尝过的人都公认宋代欧阳修在《大明寺泉水记》所说“此水为水之美者也”是深识水性之论。

 

 

 剑池

    剑池，是唐代李季卿品评的天下第五泉。石壁上刻有“虎丘剑池”四字，相传是唐代大书法家颜真卿的手迹。剑池位在千人岩底下，呈长方形，深约5米。池上两崖如劈，藤蔓披拂。崖底便是一汪碧波，形如长剑，澄澈透明，冷气逼人。崖壁上有宋书法大家米芾手书“风壑云泉”刻石，字体雄浑遒劲。 

 

 

龙井泉

龙井泉，龙井在杭州西湖西南，位于南高峰与天马山之间的龙泓涧上游分水岭附近。本名龙泓，又名龙湫，为一裸露型岩溶泉，是以泉名井，又以井名村。龙井村是饮誉世界的西湖龙井茶的五大产地之一。而龙泓清泉，历史悠久，相传，在三国东吴赤乌年间(238--250)已发现。此泉由于大旱不涸，古人以为与大海相通，有神龙潜居，所以名其为龙井。又被人们誉为“天下第三泉”。龙井泉旁有龙井寺，建于南唐保大七年(949)。周围还有神运石、涤心沼、一片云等诸景庶处则有龙井、小沧浪、龙井试茗、鸟语泉声等石刻环列于半月形的井泉周围。

 

 

   憨憨泉

   虎丘第一眼名泉，叫憨憨泉，又名观音泉，位于斗拱飞檐的断梁殿一旁。泉畔有石碑一通，上刻“憨憨泉”三字，清澈澄清的泉水奔涌不息。它有天下第三泉的美誉。据说，当年梁代高僧憨憨，为寻找水源，用手刨挖，感动苍天，终于找到泉眼，清泉喷涌，泉眼通海，四季不涸，故又名海涌泉。神奇的故事，美丽的传说，古朴的井栏，清醇可口的泉水，使这处景点分外动人。用憨憨泉水泡白云茶，乃虎丘之一绝。

 

 

    招隐泉

    招隐泉又名“天下第六泉”，位于江西庐山风景区内三峡桥东。泉出露处依山筑有一石质小阁。招隐泉的名字与茶圣陆羽紧密相联。“招隐”两字的来历相传有二：一是陆羽曾隐居浙江苕溪——人称“苕隐”，由此演变而来；一是由当时的大官吏李季卿慕名召见隐居在此的陆羽而来，因“召”与“招”同音，故后人将此泉称作招隐泉。招隐泉为裂隙泉。泉水自基岩裂隙中流出，色清味甘，长流不竭。据水样分析，招隐泉水含杂质极少，矿化度为0.13克/升，为优质的饮用泉水。