丫丫藏书阁 / 肉类:家常菜 / 水煮肉片

分享

   

水煮肉片

2013-10-23  丫丫藏书阁

 图片
水煮是川菜一种特殊的做法,简言之就是:辣椒酱汤煮肉再浇热油。
用料  
猪瘦肉  豆芽 
大油菜   郫县豆瓣酱 
辣椒碎   花椒 
干辣椒碎 
水煮肉片的做法  
1.将猪肉切片儿,放淀粉、料酒少许、盐少许腌制
图片
2.大油菜、豆芽(根据吃的人数来定量)
图片
3.郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合
图片
4.干辣椒、花椒碎
图片
5.将蔬菜煮熟
图片
6.煮熟的蔬菜放进容器备用
图片
7.腌好的肉煮到7、8分熟捞出
图片
8.将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟
图片
9.将肉片倒入辣椒汤煮透,建议这时候打开排油烟机,因为狠辣,哈哈
图片
10.将煮好的肉和汤倒在蔬菜上,在上面均匀撒上干辣椒、花椒后另起锅烧油至180°倒在肉片上,即可
图片

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多

    ×
    ×

    ¥.00

    微信或支付宝扫码支付:

    开通即同意《个图VIP服务协议》

    全部>>