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维B—人体必需营养素

 bx126 2013-10-23

维B—人体必需营养素

导语

维生素B也作维他命B,是B族维生素的总称,它们常常来自于相同的食物来源,如酵母等。维生素B都是水溶性维生素,它们是协同作用,调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增进免疫系统和神经系统的功能,促进细胞生长和分裂(包括促进红血球的产生,预防贫血发生)。

维B—人体必需营养素

孕妇忌缺乏维生素B族

维B—人体必需营养素 

许多研究证明孕期妇女缺少维生素B族,可造成胎儿精神障碍,出生后易有哭闹、不安、烦躁等症状,母体对营养的吸收差,造成胎儿各方面营养缺乏,从而严重地影响脑的发育,影响胎儿今后的智力。许多营养学家认为维生素B族对大脑的功能有着间接的作用,维生素B族包括:维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、维生素B1等物质,它们对人体的作用十分广泛,而对脑的作用则是通过帮助蛋白质代谢而促进脑活动的,也就是说维生素B族对脑的作用是它与蛋白质共同作用的结果。

我们已经知道,蛋白质是脑功能活动的重要物质,蛋白质代谢是脑功能活动的重要物质基础,蛋白质代谢是智力活动的物质基础,因此维生素B族充当着脑力活动的重要助手,是不可缺少的。

维生素B可使工作压力变小

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据澳大利亚大学排名网了解:澳大利亚斯威本科技大学一项研究发现,多吃富含维生素B的食物或补充维生素B可显著降低工作压力。斯托夫教授表示,维生素B在非加工肉类、豆类和全谷类食物中含量丰富,维生素B是神经传输物质合成过程中不可或缺的营养素,而神经传输物质对心理健康具有举足轻重的作用。然而,一大现实问题是,在很多人的饮食中,维生素B摄入量不足,因而,必须通过维生素B药片或补剂及时适量补充。

斯托夫教授还表示,通过降低参试者工作压力,还可以降低心血管疾病、抑郁症和焦虑症等健康问题的危险。

抑郁症比高血压更常见 多吃含维生素B的食物

维B—人体必需营养素 

科学家发现,碳水化合物和含糖量高的食物对抑郁、紧张和易怒行为有缓解作用。碳水化合物消耗得越多,人们的精神状态则越佳。一旦心中有急躁情绪存在,若能尽快随意吃碗稀粥、馄饨、冲藕粉、拌凉粉或烤红薯、烧土豆、油炸糖糕、糖果、糕点、巧克力之类富含碳水化合物的饮食小吃,顷刻间思想情绪会有所改善。

李艳建议,抑郁症患者可多吃含有维生素B的食物,如牛奶、鱼、豆类、糙米、鸡蛋、坚果类、绿叶蔬菜、麦芽等,有助于提高大脑中神经递质的水平。

B族维生素缺乏,这些症状需要补充

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抑郁烦躁:可能缺维生素B1。它能增强人体的免疫系统,提高机体抗压能力,还有助于碳水化合物产生能量。维生素B1缺乏会导致疲劳、抑郁和烦躁,还可导致脚气病。

舌炎:可能缺维生素B2。它参与能量和脂肪的代谢,并有助于保持黏膜健康。维生素B2缺乏可导致舌头发炎、眼睑浮肿、脱发和红疹。

皮肤不好:可能缺维生素B3。它有助于保持良好的皮肤健康和神经与消化系统的正常功能。维生素B3缺乏可引起糙皮病。

食欲不振:可能缺维生素B5。它参与红血细胞生成,并支持肾上腺素的产生。维生素B5缺乏会导致食欲不振、便秘、呕吐等症状。

失眠:可能缺维生素B6。它有助于大脑发育,过量饮酒者容易缺乏,可出现失眠、烦躁和皮炎。

脸色不好:可能缺维生素B7,又称生物素。它有助于脂肪酸和来自碳水化合物能量的产生,缺乏会导致面色苍白或皮肤灰色、口舌生疮、脱发和虚弱。

孕期疲劳:可能缺叶酸。叶酸有助于红细胞生成,还有助于胎儿和神经系统的发育,因此孕妇应咨询医生,定期服用。叶酸缺乏会导致体重下降、疲劳。

贫血:可能缺维生素B12。它有助于在机体能量产生过程中,维持神经细胞和红细胞的稳定。维生素B12缺乏会引起疲倦、乏力、食欲不振、消瘦和贫血等症状。

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