鱼腥草的功效与作用、做法大全别名:岑草,蕺儿菜,折耳菜,紫蕺,侧耳根,野花麦,九节莲,肺形草,臭菜,臭腥草 禁忌人群:虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒,无红肿热痛者忌食。 适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者。 鱼腥草的功效与作用鱼腥草的热量表(每100克)鱼腥草的功效与作用味辛、性寒凉。能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食。用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。 鱼腥草的营养价值鱼腥草主含挥发油,癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份,对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用,并能提高人体免疫调节功能。 鱼腥草的选购以叶多、色绿、有花穗、鱼腥气浓者为佳。 鱼腥草的食用方法在西双版纳,鱼腥草是一种比较常见的野生蔬菜,当地居民大多喜食之,常见的吃法有几种:一是将鱼腥草地下茎除去节上的毛根,洗净后切成2至3公分的小段(也可将嫩叶加入其中),放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃,清脆爽口,但腥味较重;二是将地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖,清香宜人,入口宜化,略有腥味;三是腌渍加工成咸菜食用,酸香生脆,令人开胃。
|
|