赞----【吉烈甘蔗虾】

吉烈甘蔗虾

 

简介

外皮酥脆，内里嫩滑，吸收了甘蔗清甜的味道，一个字，赞

 用料  

鲜虾仁
番薯粉
鸡蛋
盐
甘蔗
面包糠

吉烈甘蔗虾的做法  

1. 先将虾仁用刀背剁成泥（虾仁需沥清水份）

   

2. 剁成后放入碗中

   

3. 加入番薯粉

   

4. 加入蛋清（不要蛋黄）

   

5. 加入番薯粉与蛋清，加入少许盐，顺时针打起胶

   

6. 打成胶状就可以了

   

7. 甘蔗准备一段

   

8. 切成长条形

   

9. 把刚打好的虾泥胶卷在甘蔗头上部份

   

10. 粘上面包糠

    

11. 放入油锅中炸，炸至金黄色就可以起锅了（切记油温不要过高）