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高盐饮食的六大风险 高盐饮食，加重高血压、心血管疾病和中风。 目前很多研究证实，盐摄入量和血压的高低有联系。长期高盐饮食会加重患高血压的风险，而高血压会对人体的一些器官造成损伤，甚至导致心血管疾病和中风等问题。所以，三高人群和糖尿病等慢性病患者都应该限盐。 盐吃得多会加重肾脏的负担。 盐是经过肾脏通过尿液排出体外的，高盐的摄入会升高尿液中的蛋白质含量，而尿液中蛋白质的含量又是肾脏疾病和肾损伤的危险信号之一。高盐还会加剧水肿的症状。所以对于肾病患者要严格限盐。 长期高盐饮食的人更容易得肾结石和骨质疏松。 食盐含有钠离子，钠从人体排出时会携带一部分的钙离子，因此，钙的排出量也会增加。如果平时盐吃得多，排钠增加的同时钙排出也会增加，尿钙水平升高，可能导致骨质疏松，增加骨折的风险。另外尿液中钙的增多，也增加肾结石的风险。 盐吃得多会损伤胃黏膜，促进胃病和胃癌的发生。 世界上多个国家的实验充分的证明了，长期摄入盐过多的人，胃癌的发病率和死亡率都是比较高的。 高盐饮食，促使肥胖的发生。 吃东西口味重，吃完会很口渴，就会喝很多的水。我们喝水只是稀释了盐的浓度，盐量是没有变化的。很多年轻人，不喝水而是喝饮料，吃咸了口渴，甜饮料也就喝得更多，糖的摄入无形中增加了好多，热量高，消耗不了就会导致肥胖。口味重的食物还促进人的食欲，会吃得多，当然会胖了。减肥的人群应限盐。 盐吃得多会让女性经前综合征的反应加重，还会影响皮肤的健康等等。 食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中，它们在保持人体渗透压、酸碱平衡和水分平衡方面起着非常重要的作用。如果盐摄入过多，体内钠离子增加，就会导致面部细胞失水，从而造成皮肤老化，时间长了就会使皱纹增多。 妙招教你巧控盐 中国营养学会建议健康成年人每天食盐的摄入量是6克(包括酱油和其他食物中的食盐量)，而我国的日摄入量均超过12克，有的地区甚至更高。而且许多人很难改变爱好重口味的饮食习惯，人的味觉也随着年龄的增长灵敏度会明显下降，更喜欢放更多的盐和酱油。那许多人就会问了，不放盐或者少放盐那菜能好吃吗?其实，我们可以在烹饪的方式方法上调整一下，就可以在享受美食的同时也获得了健康。 1、 菜要出锅才放盐。菜起锅前烹少量的酱油增味或者少放些盐，盐分停留在食物的表面，舌头会感觉到咸味。而此时，盐没有进入食物的内部，在同样咸度下盐的量自然就减少了。 2、 多放醋，少放糖。酸味可以强化咸味，多放点醋就感觉不到咸味太淡。做菜时加点柠檬汁和番茄酱也是有一样效果的。酸味还能促进消化，增进食欲，增加矿物质的吸收率，减少维生素的损失，一举多得。甜味会掩盖咸味，一点盐就可以突出糖的甜味，所以，控盐的人，最好避免吃放糖的菜肴。 3、 限制含盐的调味料。除了盐和酱油外，我们生活中还有很多调味料中都含有盐。如鸡精和味精兄弟俩，用他们，就要少放盐。还有各种酱类食品都是含盐的大户，如甜面酱、豆瓣酱、黄酱、香辣酱等，如黄酱中盐高达12%-15%。 4、 限制含盐食品。虾皮配料、海米、淡菜、酱菜、火腿、香肠等腌制食品，配料中含盐极多，调味时就要慎重，仔细品尝后，再决定是否加盐。 5、 使用低钠调味品。目前市面上，低盐调味品很丰富。如低盐酱油、低盐酱、低盐咸菜等都有出售的。不妨咋同类产品中，选择鲜味浓郁，咸味清淡的调味品。使用低钠盐，是家庭减盐的好方法。 |
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