去加州獵魚捕蝦撈鮑魚

 

 

加州水資源豐富，創造多樣化的休閒環境，每逢春夏季節，許多老饕、浮潛族驅車前往北加州，在當地海岸線捕撈鮑魚，並享受藍天碧海的戶外露營生活。

「對熱愛戶外活動的老饕而言，沒什麼比親自下海捕撈鮑魚更有趣的！」每年夏季均和友人去北加海岸線撈鮑魚的Jerry何表示。他說，自己撈不會比餐館點菜更便宜，且一次只能撈三個，但好玩的是可當漁夫親身體驗，以及捧著大鮑魚的成就感。

 

 北加捕撈鮑魚滿載而歸

 

 

他解釋，鮑魚棲息地主要在舊金山北的海岸線，涵蓋Mendocino County 的Mendocino Coast，還有Sonoma County 的Coast Highway路段，此地距離舊金山約三小時，境內分布十幾個定點，特色是多礁岩海岸形成海藻，有利鮑魚成長。每年從4月到9月為季節。為保護這些自然資源，相關部門對多少人下海撈、撈多少都有紀錄，加州漁獵局管制嚴格，有專人巡邏登記丈量，違者將處以重罰。Jerry何說，規定每人一次只能撈三個，一年不可超過18個、每段海域上限九個，每個鮑魚外殼不可小於七吋，開放捕撈的品種只有紅鮑（Red abalone，學名：Haliotis rufescens）。

從海裡撈起的野生鮑魚尺寸碩大，味道也不同凡響。

他進一步分析，要撈鮑魚並不困難，只要在大賣場事先買釣魚執照（Fishing License）與報告卡、標籤（Report Card,Tags）即可，一般人不需潛水，即使在礁岩、暗溝間都能挖到。但是，若相中9吋甚至12吋、重量動輒超過兩磅的鮑魚弄到手，下海撈是最有用的方法。欲潛水者，須備妥可禦寒的潛水衣、救生圈、錨勾、蛙鏡、鮑魚鏟、量尺、水電筒，以及配重皮帶，這些工具在附近商店均可租到，為保護鮑魚不被過度捕撈，潛水客禁止攜帶氧氣筒，撈起的鮑魚不得買賣。

平時為海釣族、偶爾去撈鮑魚的洪義俊說，鮑魚多潛伏在暗礁，游到定點得先下錨、拴好救生圈為參考座標，隨後吸氣潛入水裡找目標，發現鮑魚後先以尺量大小，符合捕撈標準後浮出水面換氣，再潛下去以迅雷不及掩耳的速度將鮑魚鏟起。他說，整趟過程要一氣呵成，若鮑魚受驚嚇吸盤會使力，可產生上百磅的吸力黏住岩石，屆時很難鏟起。

同為鮑魚捕撈愛好者的呂小姐說，她大多和朋友結群到一名為Ocean Cove的地方露營，部分人去撈鮑魚，剩下的人紮營烤肉，這種休閒活動適合全家。曾親身下水的她分享經驗，指撈鮑魚每次憋氣起碼一到兩分鐘，必須一口氣深入水平面下七到十米，沒這本事很難找到鮑魚，還「不如在岸邊撈，安全又可靠。」

捕撈到的鮑魚如何料理？Jerry何建議「沙西米」是最新鮮吃法，可享受原味還保有嚼勁，為普羅大眾的選擇。呂小姐說，紅鮑的體型碩大、肉質鮮美、肉色白，「生煎鮑魚排」是美國主流的烹調手段，華人或可煮成「白灼紅鮑」也不錯。捕撈鮑魚露營參考地點是23125 Coast Highway One . Jenner CA 95450，營地周邊有商店可詢問細節，從洛杉磯前往車程約九個小時，車輛與人過夜均需支付費用。

 

鮑魚向來是華人餐桌上的最愛之一，亦為筵席三大海味。在近年大量捕撈、天敵增加之

下，今日加州鮑魚產量不若以往，識途老馬提醒若欲前往捕撈的民眾，除注意安全之外，

亦需遵守法規勿私自夾帶、捕撈七吋以下的鮑魚觸法。

Jerry何表示，加州海岸共有八種不同的鮑魚，較知名的有粉紅鮑（Pink abalone）、黑鮑

（Black abalone）、斑紋鮑（Pinto abalone），這些都列入保護品種。對外開放捕撈的，

是生長快速的「紅鮑」。他說，民眾欲前往捕撈前，務必做好功課，除備妥所需文件、查

好地點，一旦下水不要「遇鮑即挖」，以免破壞生態。

他提醒民眾，下水前先查天氣，這可透過氣象熱線 707-443-7062，或登入

www.wrh.noaa.gov查詢。下水前一天，請確保身體狀況清醒良好，他說：「每年都有民眾

因撈鮑魚喪生，有的是不闇水性，有的則被卡在岩石溝內溺水，亦有的是被暗流捲走。」

加州漁獵局建議民眾，前往北加海岸線捕撈鮑魚時，請注意陡峭的邊緣和峭壁、下水時觀

察海浪，若浪勢兇猛宜延緩潛水。該區域水溫極低，即使在夏季仍維持華氏30幾度左右，

所以要小心失溫。若非具備多次經驗，不宜穿戴超過體重 10% 的配重皮帶。若遇麻煩，

應立刻捨棄配重皮帶浮出水面求救。若有相關疑問，可撥打漁獵局電話1-888-334-2258。

 

南加近年愈來愈多民眾加入潛水活動，其中不乏華人享受潛水獵魚捕龍蝦之樂。

從事汽車銷售的汪先生來自中國北方海濱城市，通過朋友介紹參加聖蓋博市華資潛水俱樂部。他說學習潛水有近四年，百次左右。初到南加州附近Anacapa潛水就感受到水下生物植物豐富美麗的奇妙。如今迷上，還想到阿拉斯加州附近水域嘗試深度潛水。

汪先生表示，並非所有水域魚蝦都很多，而且執法人員對獵獲的魚、龍蝦都有尺寸大小有求，違規者要吃罰單，嚴重者會坐牢。潛水俱樂部對學員就法律要求都有專門課程，比如龍蝦一天可允許捉七隻，大小至少要在3.25吋以上，鮑魚大小要在七吋以上，且只能捉紅鮑。

 

母親是台灣人，父親是西裔的混血兒瑞歐斯（Andy Rios）目前在PCC攻讀生物，已成潛水教練。他表示，學習潛水超過四年，潛水次數逾百餘次。他認為入門並非想像難，有女生學不長時間就很熟練。但在水下潛水除技巧外，還需要經驗。比如水下洋流，有時很湍急，對於初學者來說就需要在教練陪伴下適應洋流。

瑞歐斯說，水下狩獵很刺激，可以用矛槍射擊，但並非輕易獵到。龍蝦喜歡藏在石頭縫隙中，只能從牠們頭上露出的兩根長鬚來判斷，捕捉時出手要快。

捕捉鮑魚要用類似尺子的工具，在鮑魚捕食時快速從底部縫隙插入，否則被牠察覺緊緊貼在石頭上，即使幾個壯漢也難撼動。

潛水資深教練呂先生表示，從事潛水運動及教練20多年，目前有自己潛水俱樂部。輔導的潛水愛好者有數千人，華人近半。

南加附近適合潛水的海域包括Santa Catalina、Anacapa、Santa Cruz及Santa Rosa 等八個海峽群島區域。水溫50度至70度，有的海域有很多海草，長度超過百呎如同水下森林，潛水後水下景觀非常美麗。一般初學者要經過十小時就能在教練陪伴下做潛海運動。

加州抓龍蝦有法規限制，首先需有釣魚執照，還要花9.46元龍蝦票，且每天每人只允許抓七隻，對龍蝦大小也有規定，其頭部大小要至少在3.25吋以上，低於這個尺寸就要扔回海裡，否則被巡邏的人發現會被罰款。
每年9月底至翌年3月，是加州龍蝦出沒的季節，10月份諸多釣魚愛好者暫時封竿，拾起特製的捕網下海抓龍蝦。不過，龍蝦多半晝伏夜出，捕龍蝦必須夜晚出航，且得看運氣，若捕獲尺寸太小得放生，否則將吃上官司。

抓龍蝦船上裝了十個龍蝦網，裡面裝滿了魚的內臟作誘餌，朋友的船上有雷達探測器，只要把網放在探測會有龍蝦的地方，過半個小時再來看，就會看到網子裡有龍蝦上鉤了，那感覺真的很有滿足感。

現在是釣龍蝦的季節，抓龍蝦沒有什麼特別的技巧，很多人選擇岸邊或者礁石上抓，但因抓龍蝦最好是晚上，所以要注意安全。

住蒙羅維亞（Monrovia）的釣友陳亮，趕在9月27日午夜，即驅車前往San Clemente的海邊抓龍蝦。「原以為夜深人靜，未料海濱的橋上已湧入釣蝦族，上百人紛紛往水裡撒網捕龍蝦。」陳亮對南加州民眾的捕蝦熱情大吃一驚。儘管小有收穫，但尺寸均不符3.25吋的最小捕撈規定，只得拍個照後放生，就當是抓蝦遊戲。

連續兩周在San Clemente空手而返，陳亮與妻子、朋友決定於10月19日搭船出海，看外海能否有收穫。一行人於晚間7時出發，在海上漂流四小時後，終於撈到一隻重達60磅的斷溝龍蝦（Spiny Lobster），疲累與寒冷一掃而空。同行的韓國友人也是豐收，一口氣撈到三隻，眾人欣喜擊掌互相道賀。隔天，陳亮將蝦頭清蒸、蝦身切成生魚片，做成一道龍蝦犒賞親友祭五臟廟。

 

 

「在加州捕捉龍蝦同樣規則繁瑣，必須購買當季限定的捕撈執照，同時太小的龍蝦得放生，挾帶會吃上官司，不僅繳罰款還要出庭。」對有興趣捕撈龍蝦的民眾，陳亮做出以上建議。他說，捕撈執照一般在漁具店、賣場均可購得，每一張面額是9.46元，各店收費標準不一。

捉龍蝦的方式，一般是利用其覓食特性，將含有魚餌的網子撒到海底，龍蝦進入即被纏住無法脫身。他說，大部分釣客均聚集在海濱，因此捕獲機率不高，若真要大隻的龍蝦，還是得出海，抑或潛水捕撈才行。

熱愛抓龍蝦的許先生，最高紀錄曾出海一口氣捕獲七隻，他說：「加州漁獵局規定一次只能抓七隻，超過這數量也無法帶回家。」他表示，搭乘商業漁船一次收費在60到100元間，船上有經驗豐富的水手掌握龍蝦行蹤，還會協助撒網、收網，亦主動將太小的龍蝦放生，避免顧客不慎觸法，適合想嚐鮮的民眾。不過，夜間出海需注意安全，並記得多穿外套以免著涼。

同為龍蝦釣客的Jay羅表示，斷溝龍蝦因加州漁獵局設限，導致市場行情昂貴，一磅可叫價到25元，遠高於波士頓大龍蝦，加上肉質鮮美，間接助長民眾自行捕撈成風。他進一步解釋，即使花100多元搭船出海，若順利捕獲一到兩隻成蝦即可回本，最重要的是「樂趣無窮」。