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关于贵州的吃，我想我是无法用文字来描述的，那些“好吃”、“美味”的词是无法表达我的感受的，这篇博文的图片会非常多，关于“味”你有空到贵州这片美丽多民族的土地上来走走。
贵州菜又称黔菜，由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等数种风味组成。大约在明朝初期，贵州菜已经趋于成熟，许多菜式都有600多年的历史了。贵州菜肴的一大特色就是酸。贵州有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣。
 酸汤鱼。制作时先将西红柿、生姜等放入米汤中，存于瓦缸发酵，再加入多种中草药及花椒、葱、香椿等与鱼煮之，汤鲜肉嫩，酸辣可口，食之胃口大开。第一天到漂阳哥哥家，小花就有做酸汤鱼，这里甚至有这样“做不了酸汤嫁不了人”的俗话，那小花做的非常好吃，她一定嫁个好夫君。
安顺的"果卷"。这和“丝娃娃”是不一样的，这是有劲道的米皮再加上各种蔬菜，里面有玉米、豆芽、有的里面夹有鱼腥草，一口一个，我只在安顺吃到过这种。
贵州的米粉。份量够足，这里的米粉比我们湖北好吃太多，吃起来有劲道但是咬一口又是绵的口感，在西江的几天，我们天天早上都去菜场那边吃牛肉米粉，并且要赶早，不然很可能连汤都没有了。
贵州的米粉。这碗是细粉，上面那张图是宽粉，我们按照湖北的习惯点“细粉”，小花花告诉我们宽粉才是最好吃的，第二天点宽粉，果然比细的好吃。
贵州的火锅，够份量的腊肉，颜色红得好看，辣的到位。我和小W还是十分能入乡随俗的，我在家里吃的菜都是很少放辣椒，这次出来也能吃辣也能十分惬意，这要得功于湖北菜馆的菜是偏湖南、四川口味。
安顺凉拌粉，那时太专心专意吃猪脚，这碗粉我们都吃不下去了，最后漂阳哥哥英勇地解决了。之前尝了一筷子，口感是很辣的凉粉，粉的质量出众，是我们湖北吃不到。
安顺夜市上的一道菜，我忘了叫什么。是把很多菜放进平底锅里煎，吃得非常满足，还有臭豆腐，贵州的豆腐是十分有名的，有那好水衬着，还怕磨不出好口质的豆腐。
豆腐来了，这是我们在贵阳吃的早餐，我一下忘记了当地叫的名字，知道的同学们请告诉我（注：博友提醒我这是“豆花粉”THS）。上面是嫩豆腐，下面是米粉，旁边是“沾水”，吃的时间将面捞到沾水中吃，吃完面后，再吃豆腐和喝汤，安逸！！！！
还是豆腐，当地叫“米豆腐”。当地人都是吃咸豆腐，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”。吃时切片放入盘内，再将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料兑成汁，浇淋于米豆腐上即可食用。我和小W不知道，我们点的是甜豆腐，我的是加玫瑰糖的豆腐，我们湖北的豆腐全是加糖喝的，是作为早餐的配角。在这里吃的豆腐，我们是晚上吃夜消时东风哥哥带我们去吃的。
再来豆腐。这是“炸豆腐”，外面焦里面软，当地人是“沾水吃”吃的。这是东风哥哥为了让我们尝到，特地去买过来给我们的，写到这里突然非常想念他了，你是不是还在加班呢：）
没有豆腐了，上一碗凯里有名的“沙锅汤”，我们，准确说是小花花在凯里火车站向东走100米内找到的，她找美食可有一套应该说是顺着味道和询问找到的。我们吃完这碗“沙锅汤”就分手了，当时的心情是非常舍不得，我和小W分别拥抱了小花花，他们要回贵阳，我们要去凤凰。
我上图并没有什么顺序，这就是安顺有名的“猪脚”我和小W都非常喜欢吃，吃了可以补充胶原蛋白，而且又美味，怕吃这一道菜的MM可没有口福了。左上角那碗就是我在青岩古镇日志中提到的“高巴稀饭”，非常香和好吃，去了不要忘了来一碗。
写到这里我的肚子也饿了，这就是我们每天晚上喝小酒、玩黑白配的地方。
来！燃起，江湖儿女，小花花，我想你.......
以上图片均由小微提供
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