传统川卤绿色食品健康养生零风险小投入大回报

草原独狼 2013-10-29

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四川传统绿色卤菜包含有夫妻肺片,棒棒鸡,藤椒鸡,酸辣猪蹄,百味鸡,红油兔丁,红油耳片,酱香牛肉,酱香猪蹄,卤排骨,卤鸡翅,泡椒凤爪,绝味鸭脖等六大系列,数十个卤菜主流畅销产品。还包括原料识别培训,销售管理培训,开店经营培训,剩余菜品保存等。该卤料完全采用纯天然中药，结合传统秘制手法和现代生产工艺配制——健康、绿色、养生。绝不添加任何色素，硝盐，防腐剂。

       卤菜技术的核心是卤水的调理和保管,卤水好产品才能好。我们为了让每个学徒能学到好的技术,由专业师傅亲自指导。学习主要以实践为主,培训过程中让学员从清水配料调卤水开始亲手操作,到成品出锅,独立完成全部过程。不合格者免费继续学习,直到学会为止。另赠手撕烤鸭保密配方！让学员短时间学会后就能独立开店，严格按秘制配方操作，简单实用，短期见效，长期收效。
     培训教学流程：
       1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）
5、各种不同材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
7、师傅指导学员亲自动手操作及点评，至技术掌握
8、后期电话辅导，开店疑难问题解决和
培训费用4000元/人（含川卤保密配方、手撕烤鸭保密配方、实习材料、资料打印费等），夫妻二人一起学凭结婚证可交一人的培训费，残疾人、退伍军人、刚毕业大学生、低保受用者参加学习可免1000元学习费，实交3000元。