生地也叫生地黄，玄参科多年生草本植物地黄Rehmannia glutinosa Libosch. 的新鲜或干燥的块根。主产于我国河南、河北、内蒙古及东北。大部分地区有栽培。秋季采挖，鲜用或干燥切片生用。熟地黄为生地黄经加黄酒拌蒸至内外色黑、油润，或直接蒸至黑润而成。切厚片用。生地黄有清热凉血、益阴生津之功效。李时珍对生地黄的评价是：“服之百日面如桃花，三年轻身不老。”
功效与作用
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具有清热凉血功效用于温热病热入营血，壮热神昏，口干舌绛。如清营汤。
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治温病后期，余热未尽，阴液已伤，夜热早凉，舌红脉数者，如青蒿鳖甲汤。
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可用于治温热病热入营血，血热毒盛，吐血衄血，斑疹紫黑。如四生丸。
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养阴生津功效 ：用于津伤口渴，内热消渴。治温病伤阴，肠燥便秘，如增液汤。
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药用时煎服，10～30克，鲜品用量加倍，或以鲜品捣汁入药。鲜生地味甘苦性大寒，作用与干地黄相似，滋阴之力稍逊，但清热生津，凉血止血之力较强。本品性寒而滞，脾虚湿滞腹满便溏者，不宜使用。
食用方法
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甘蔗生地茶
功效：清热养阴，或热病伤阴者可饮。
材料：鲜甘蔗（去皮）200g、生地3g、绿茶3g。
做法：将甘蔗切成小块，用水煎煮甘蔗、生地至水沸后，泡茶饮用，可加冰糖。
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生地龙骨冬瓜汤
材料：冬瓜500g，龙骨250g，生地25G，麦冬25G，蜜枣二颗，盐少量。
做法：
1、生地，麦冬各25G。
2、龙骨250G洗净。
3、龙骨焯下过血水。
4、生地麦冬泡几分钟，洗净表面的杂质。
5、冬瓜去瓤，连皮洗净后，和生地麦冬龙骨蜜枣，一同煲一小时。
6、加少量盐此汤去火。
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梨子生地茶
功效：养阴生津，清热，外感热病口烦渴、咳嗽。
材料：鲜梨子1个（去皮）、生地5g、绿茶3g。
做法：用水煎煮梨子块、梨皮、生地后泡茶。可加适量冰糖。
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海带生地汤
功效：此药膳具有清热解毒、凉血养阴、美容养颜之功效。
材料：取海带30克、生地18克、绿豆100克、陈皮3克、瘦猪肉100克。
做法：将海带洗净泡发切丝，猪肉、陈皮洗净切丝，与生地、绿豆同置砂锅内，加水适量用小火煲2小时，加食盐少许即可食用。
