原料:牛奶250克、细砂糖30克、奶油奶酪100克、淡奶油100克、鸡蛋2个、
焦糖酱适量(没有可不加)
做法:
1.把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、淡奶油放在大碗里搅拌均匀。
2.将鸡蛋打散。
3.将打散的蛋液倒入1步骤的奶浆里。
4.用手动打蛋器搅拌均匀,成为布丁液。
5.将布丁液过筛1-2遍。
6.过筛后的布丁液静置20分钟。
7.将静置过的布丁液倒入布丁瓶。布丁瓶摆入烤盘,
烤盘里倒入热水。烤箱预热165度,中层30分钟,直到布丁液凝固。
8.最后淋上焦糖酱。
小贴士:
1.没有焦糖酱也可以不用加。但是加了焦糖酱会令布丁别有一番风味。
2.烤布丁的时候,要注意火候,刚刚凝固即可,如果过了,布丁就老了,口感就没那么好。