泡辣椒的做法

食材准备：

10斤辣椒的量：3斤酱油，3斤醋，耗油适量，盐一斤，一两味精，姜、蒜各半斤切丝，白酒一两，白糖半斤，辣椒切丝。弄好后，放盆里搅拌匀称，最后花椒一两清油半斤，把花椒放锅里炸一会，清油一定要放凉，花椒虑出来，辣椒丝和各种调料装到容器里，根据自己的口味调料可以灵活，花椒油浇上面，等于封住了，多长时间都不坏，你想吃的时候捞出来。

根据这个方法还可以泡别的菜。如：且莲、洋姜、螺丝等。