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31 蝶花、奇花的鉴赏
中国兰花花形花色的多样化、多变化尤以蝶花、奇花为著。 何谓蝶花？兰花中捧瓣或萼瓣部分或全部舌瓣化或类舌瓣化，开成形与色像翻飞的蝴蝶，故名蝶花。何谓奇花？兰花中花朵开成比常规兰花朵瓣数、蕊柱（鼻头）多或少、或奇，有的朵型或花瓣也起明显变化，此类花在兰花中极稀奇且有观赏价值者称兰花奇花。 蝶花、奇花可说是兰花的一道绚丽而幽香的风景线，甚为兰友们所注目。 国兰花形、花色的品赏，蝶花、奇花类的品赏一般来说，较色花、素心花和一般瓣型花类的品赏为晚，也较日本人品赏兰花的叶艺为晚。据兰花史籍记载，较早出现的上品位的蝶花为春兰四喜蝶（大约在20世纪20年代出现于江浙，见《兰惠小史》），多瓣奇花为春兰绿云（相传清同治年间，约1869年，杭州留下镇陈氏从附近的五云山采得栽培）。（清代《第一香笔记》、《艺兰四说》有形似蜂蝶之说，但无花名。）同时及随后出现的春兰蝶花还有杨氏素蝶、蕊蝶、余蝴蝶、舞蝶、珍蝶、小蝴蝶、迎春蝶等等，奠定了蝶花在兰花中的赏玩地位。多瓣多舌多鼻之类的奇花的大量涌现则为较后的事。可以说，兰花的蝶花、奇花的鉴赏原始于江浙春兰，及至20世纪后半叶，台湾省兰风大盛之时，蔚及墨兰、建兰（此类兰花台湾、福建产量较多），出现了墨兰（报岁兰）蝶花文山奇蝶、乾坤蝶、华光蝶、文汉奇蝶，奇花大屯麒麟、玉狮子、国香牡丹、馥翠等等，及随后的建兰蝶花宝岛仙女、复兴奇蝶等等。待至中国大陆开放改革之后，各类兰花资源的大量开发，大量的墨兰、建兰、春兰、蕙兰、寒兰、莲瓣兰、豆瓣兰、春剑、送春等等也出现大量的可赏的蝶花、奇花。至此，蝶花、奇花在兰花界中蔚为壮观，其欣赏价值和贸易价格也因其蝶与奇而大领其风骚，常是每株售价上千逾万。兰花的鉴赏领域也大为展拓。兰花的蝶花、奇花其栽培品种也蝶之又蝶，奇之又奇，每每为兰界同仁追逐争赏的佳品。 如此之多的大量兰花蝶花、奇花的出现，究其原因，从兰花这种植物的生态来说，有三个因素： 一、兰花是虫媒花，要靠昆虫授粉，要有效地引诱昆虫来授粉，因此在其进化过程中，内三瓣的花瓣，最下面的一瓣即进化为舌瓣（唇瓣），并出现类似昆虫的身躯或翅翼的彩色斑点、条纹，让昆虫误认为是同类而飞扑而来，在采蜜的过程中，也完成了兰花的授粉，或将此兰花的花粉块带到其他兰花中，造成异花授粉。这一现象在伟大生物学家达尔文的著作《兰花的授粉》中已描述过。近年来英国的植物学家还发现，有的兰花的舌瓣的形状色彩还进化成某种雌性昆虫的样子，以引诱其同类的雄性昆虫前来交配，在其误交的活动过程中得以授粉。有的植物学家还观察出兰花的舌瓣往往长成平展前伸或成兜状像是直升机降落的平台，可让昆虫平坦降落，或留在兜里，更好的采蜜、授粉。由此，我们可这么推理，兰花为了增强其对昆虫的诱惑力，在进化过程中，还进一步让其萼瓣或捧瓣也舌瓣化，让昆虫更能在远处即被吸引而来，于是出现了蝶花。 二、正由于兰花是虫媒花，而各类兰花开花的花期多有交叉或叠合者。各种昆虫纷飞于各类兰花丛中，便容易出现异花交叉授粉的机会，在自然生态的杂交情况下，也容易出现多种多样的蝶花、奇花。 三、返祖现象。据浙江植物学家杨涤清先生介绍，由于兰花是虫媒花，昆虫传粉提高其繁殖率，在进化过程中可减少花朵的数目，以节约植物体本身的物质和能源，因此，可综观兰花的花的进化是：花序由圆锥花序→总状花序→单生花；花朵由多朵→单朵；花型由花萼与花瓣同形→花瓣进化成不同于花萼的瓣形→花瓣的下一瓣又进化成特形的舌瓣（唇瓣）。当今我们所见到的一些兰花蝶花、奇花，如树型花、聚生花、多瓣蝶化，多瓣轮形等等，多为兰花的某些返祖的现象。大自然就是这么神妙，出现这么多的物种变异。兰花就是这么美妙，可出这么多形形色色的花朵供我们观赏。 蝶花大抵可分为外蝶（萼瓣舌瓣化，含裙蝶——下萼瓣舌瓣化向下拉长如裙裾）、内蝶（捧瓣舌瓣化，含三心蝶——蕊蝶、四心蝶、五心蝶、捧瓣竖起的猫耳蝶、兔耳蝶、虎耳蝶）、内外全蝶、素蝶、奇瓣蝶、瓣型蝶等等。奇花大抵可分为一般多瓣多舌多鼻奇花，牡丹、菊、睡莲瓣多瓣奇花，母子花，树型花（分枝状花）、奇瓣花、素奇花、少瓣花等等。总之蝶之又可赏、奇之又可观者均为佳品，不可赏不可观者为次品。大抵来说每朵每年开花都较规范，即有固定的规律，或变化多也可看出其变化的规律来的多为好花。偶然出现的不稳定的为次品。蝶花、奇花加叶艺的为花叶多艺佳品。 32 蝶草的鉴赏及探讨 叶蝶的产生是由于叶、花基因同源，花是叶的高级表现形式。在孕育花芽时期，由于温度和湿度的关系，极可能花芽变成叶芽。这种交替变化，使得花上特殊的一些东西，便出现在叶上，形成了舌质化的外表现象，故人们常叫草带叶蝶。常见的草蝶，往往是壮苗成草，极为明显的表现部位是在叶的上部和叶的边缘，既出现白色、乳白色、微黄色半透明状的质感物。简单的辨别方法可以仔细地观察，各种兰花的舌瓣部分的组织结构，就可清楚的认出舌化与水晶的不同。舌瓣的细胞组织和叶片细胞组织的有机融合（不同于真菌的作用）混染一体，透与不透的边界不是十分明显的。强烈的舌化（叶蝶），除了有舌瓣质的特征外，还往往在叶上带有各种颜色的色块。最常见的是红色、紫红色、紫褐色等其它色斑点、块，这些色斑、点与舌瓣上的基本一致。极为重要的是这些斑、点是单面透的。水满则溢，有的草舌化因子活动太强烈，老小就显露出来了。 与缟草、水晶、矮种等艺草相比，蝶草被人们所认识、种养的时间虽然不长，而且就其草本身的欣赏价值，也不及线艺、水晶、矮种等艺草那么色彩斑斓或富有造型艺术之美，那为何蝶草会成为兰友们争购的新宠呢？最重要的一点，是这蝶草开花多为星蝶之类的缘故。蝶草开出的花几乎是蕊蝶和三星蝶；牡丹瓣等多瓣蝶一类奇花，如乌蒙牡丹、彭州牡丹、中华麒麟、钟情牡丹等，其草上尚未发现有蝶化现象。这也是一个值得研究破解的一个谜。既然这蝶草与三星蝶花存在这么一种对应关系，所以买蝶草就等于是买蝶花。但并不是100%草蝶都开蝶花,乳化水晶蝶草开碟花机率少,但带黑色条纹或红色条纹蝶草开蝶花机率比较大。 33 素心兰花为何受到人们的喜爱？ 中国兰花具有其他花卉无可比拟的观赏性、怡情性，受到国人的喜爱。国兰中的素花更是受到人们的青睐，自古到今，宠爱有加，经久不息。宋朝以后，建兰素花中出了多个贡品，如银边大贡、永安贡素、鱼魫大贡等。南宋赵时庚在《金漳兰谱》中极力推崇建兰素花中的鱼魫，指出“其具十二萼(朵)，花片澄澈宛如鱼魫(鱼籽)，采而沉入水中无影可指，叶颇劲绿为白兰之奇。”对鱼魫兰说明的十分透彻。按兰界传统鉴赏观点，国兰素花不论其瓣型如何，通常都把它列入细花行列。 素花就是指全花纯净一色或唇瓣上单一颜色（以白、绿、黄舌为多，全红舌的极少）的兰花，反之则是彩花（也称晕花）。兰界还根据兰花色泽纯净的程度不同，又分素舌（唇）、桃腮素、艳口素、红（赤）芽素、红颈素和麻壳素等。通常人们所说的素心兰花，多指素花或素舌（唇）。 素花是国兰中自然变异的结果。在自然生态中素花（或白或黄或绿）极为罕见，（或白或黄或绿），其概率只有十几万分之一，甚至更低。物以稀为贵，素花相对比较稀少，是成为人们追棒它的一个重要原因。在各类兰花中，建兰（夏秋兰或四季兰）素花最多，其次是春兰，再次是蕙兰，更次是墨兰、寒兰中素花最少。 兰花是虫媒花，兰花舌瓣的色块是用来吸引昆虫传播花粉的，那么素花国兰没有色斑不就失去吸引昆虫的优势了？别急，自然造化就是这么神奇，素花国兰虽然没有诱人的色斑，但它具有特别的香味，它就靠它的香味来吸引昆虫。如果不具有香味，素花国兰在自然生态中就可能自生自灭。清香不浊，淡而纯正，这是人们喜欢国兰素花的又一原因 人们养兰，更多的是为了怡情，为了欣赏。人们赏兰，不仅要欣赏外在的自然美，也追求兰花的精神美，而追求兰花的精神美时往往将感情寄托在兰花的自然美之中，在自然美中寻觅其精神之所在。素花兰花从外表上看，清新高雅、晶莹碧透、一尘不染、纯洁雅致，不以无人而不芳，不以艳丽取宠，见之使人忘俗，心灵顿受净化。素花兰花更能寄情于斯，表现兰如其人的气节、高雅和纯洁，这是人们崇尚国兰素花的又一重要原因。 素花虽然属细花行列，但其品位因外在表现的不同而不同。一般认为，在素心国兰中，以素花品位最高，素舌（唇）次之，其他如桃腮素等更次。晶白、黑色为贵，金黄、大红、翠绿、净白为上，乳黄、乳白、老绿、浅红为中，纸白无华为下。当然，人们对国兰的认识是不断发展变化的，对国兰素花的认识也同样会不断深化。通过历代艺兰人士的努力，已发现和推出了许许多多优良素花品种，逐步形成了独具个性的国兰素花品种系列，国兰素花培植日渐普及。我们有理由相信，随着社会经济的发展，爱兰艺兰人士的不断增加，芳香馥郁、适应性强、惠而不贵、内涵丰富的国兰素花将会大放异彩。 |
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