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健脾益气祛湿汤水

2013-11-11  阿生记图...

脸上泛油、身体有沉重感、昏昏沉沉、做事无力、经常有痰并且不太咳得出来的感觉、肥胖、水肿等等,这些都是属于体内有湿的症状,就需要我们来祛湿。

  从中医上讲,脾主运化,能运化体内的水湿,所以,祛湿首要方法就是健脾。因此,健脾祛湿就像一对孪生兄弟,最好双管齐下。

如果你的胃在空腹、吃酸东西或喝冷饮时会不适甚至疼痛,说明胃功能不够好,建议餐后1小时后吃水果更好。吃水果还要讲性味,苹果平性,常吃无妨,但梨、香蕉性寒,最好间隔着吃。
  阳虚体质 药膳来养胃
  岭南人多为阳虚体质,辨体质用对药膳有助于养胃。虚寒体质,忌玉竹、石斛,最宜多吃姜、黄芪、红参。阳虚之人不仅十个指头总是觉得冷而不温,而且易拉肚、胃胀肠鸣,可多吃温阳食品,如用酒、肉桂来煲汤,加上丁香和姜,可暖胃,最宜早上吃。
  需要补气的人,推荐人参、黄芪,广东地区五指毛桃更是最好的补气之物。补血,是可用当归、熟地,尤其是女性在月经后可吃阿胶,三五天即可。
  与药膳可搭配的岭南食材包括山药、土豆、香菇、蘑菇、大枣、栗子、鸡肉、猪肚、羊肚、牛肚、糯米等,都是补气升阳的好东西。尤其是广东人爱用的淮山,不温不寒,一年四季都可以吃。
  茶汤也养胃
  比煲汤更简易可行的是养胃茶汤。遇到天气变化或吃凉食后胃痛,可用红砂糖、生姜煲汤,去掉寒性的姜皮后,姜切片与适量红糖同煮一碗水,趁热喝,可迅速缓解胃肠性感冒症状。慢性胃炎患者或便秘人士,则可冲泡红茶或熟普洱茶,调入适量蜜糖,养胃润肠燥。


  今天介绍的“黄芪土茯苓猪骨汤”的搭配,就是遵循此原则。如黄芪性温味甘,有补气固表、利尿生肌等功效,可用于气虚乏力、自汗、水肿等症;而土茯苓可解毒除湿、利关节,能辅助调理筋骨挛痛、脚气、疥疮等。

土茯苓黄芪猪骨汤

  食材

  猪脊骨500克、土茯苓50克、黄芪30克、食盐适量

  做法

  1. 将土苓苓、黄芪洗净;

  2. 猪脊骨洗净,斩块、飞水待用;

  3. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮1~2小时,用盐调味即可。

  此汤健脾益气、利水消肿除湿。

  提醒

  一、祛湿还需健脾 土茯苓需要配黄芪


  二者搭配炖汤,能起到健脾益气祛湿的功效。

  二、夏天脾好 状态就好

  中医有句老话说“脾乃后天之本”,脾不好,胃口不好,那吃不好饮食,药也吸收不了,何从谈起养心、补肾?因此要在后天不断地保护好脾胃,不断给它给养。

  有些年轻女性一味追求苗条、骨感美,减肥成功了,却伤了脾胃,导致肾虚,甚至怀孕困难,这都是没有保护好脾胃的典型例子。

  除了今天推荐的搭配,其实还可以用也有补气益脾功效的五指毛桃和祛湿的薏米或扁豆搭配炖汤。


益气健脾、渗湿止泻---参苓白术散
功用:益气健脾、渗湿止泻。主治:饮食不化,胸脘痞闷,肠鸣泄泻,四肢无力,形体消瘦,面色萎黄,舌淡苔白腻,脉虚缓等脾虚夹湿之证。
人参15g(党参20g),白茯苓15g,白术15g,炙甘草9g,山药15g,莲子  15g 芡实15g桔梗6g,扁豆12g,薏仁9g,砂仁6g,陈皮9g。加黄芪20g
人参改用党参,变散为汤,治疗多种内科病证,屡获满意疗效。
黄芪补气、既能升补脾气,又能益肺固表。党参补气,只能健脾补气,无固表之力,但党参还能益气生津,黄芪则无生津之效。黄芪兼能利水,党参无利水作用。
党参、白术、山药、扁豆芡实莲肉、 苡米、茯苓(参苓白术散)等同用。本方是在四君子汤基础上加山药、莲子、白扁豆、薏苡仁、砂仁、桔梗而成。两方均有益气健脾之功,但四君子汤以补气为主,为治脾胃气虚的基础方;参苓白术散兼有渗湿行气作用,并有保肺之效,是治疗脾虚湿盛证及体现“培土生金”治法的常用方剂。
本方稍偏温燥,阴虚火旺者慎用;高血压及感冒热症者忌用;孕妇忌用。
本方证是由脾虚湿盛所致。脾胃虚弱,纳运乏力,故饮食不化;水谷不化,清浊不分,故见肠鸣泄泻;湿滞中焦,气机被阻,而见胸脘痞闷;脾失健运,则气血生化不足;肢体肌肤失于濡养,故四肢无力、形体消瘦、面色萎黄;舌淡,苔白腻,脉虚缓皆为脾虚湿盛之象。治宜补益脾胃,兼以渗湿止泻。方中人参、白术、茯苓益气健脾渗湿为君。配伍山药、莲子肉助君药以健脾益气,兼能止泻;并用白扁豆、薏苡仁助白术、茯苓以健脾渗湿,均为臣药。更用砂仁醒脾和胃,行气化滞,是为佐药。桔梗宣肺利气,通调水道,又能载药上行,培土生金;炒甘草健脾和中,调和诸药,共为佐使。综观全方,补中气,渗湿浊,行气滞,使脾气健运,湿邪得去,则诸症自除。
黄芪补气、既能升补,又能益肺固表。党参补气,只能健脾补气,无固表之力,但党参还能益气生津,黄芪则无生津之效。黄芪兼能利水,党参无利水作用。白术补气主要是补脾气,并能健脾燥湿。党参补气,脾肺俱补,但燥湿之力不如白术。黄精补气兼能润心肺、填精髓、助筋骨,但其性质平和,其效缓慢,久服才能见效。党参补气,其效迅速。




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