蘑菇的清洗方法

　　洗蘑菇之前一定要把菌柄底部沙土较多的硬蒂去掉，因为这个部位不易洗净。

　　清洗蘑菇时，由于蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净。可在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗（也可用淘米水），这样泥沙就很容易洗掉。

　　需要注意的是，蘑菇就像海绵，可以吸水。因此不要长时间浸泡。在泡干菇的时候，可不停晃动水，能让它发得更快。