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糖果烤肠  原料：饺子皮、台式小烤肠、番茄沙司 做法： 1. 饺子皮可稍作加工，过厚的话稍稍擀薄，面皮变干变硬的话，后面操作起来可抹一层水粘合。 2. 取一颗烤肠放在面皮中间，把面皮上半部分翻下来，覆盖住烤肠，再把面皮下半部分翻上去，粘合起来，在尾部一端沿着烤肠底部，像卷糖果纸一样卷起来，两端可用叉子装饰一些纹理效果。 3. 锅中倒入适量油，待油热后，把糖果放入锅中煎制，外壳表面变成金黄色后，出锅控油，摆盘，蘸少许番茄沙司食用即可。 春饼  原料：饺子皮、土豆、胡萝卜、葱、香菇、猪肉、盐、生粉、鸡精、料酒、老抽 做法： 1. 猪肉事先切成丝，加盐、生粉、鸡精、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右。 2. 煎锅倒适量油烧热后下入肉丝扒熟，加入甜面酱和少量水，翻炒均匀后关火。 3. 大葱切细丝；土豆、切胡萝卜丝，下开水焯熟。 4. 饺子皮买回来封在袋子里放在温暖的地方饧一下。 5. 电饼铛里不用放油，饺子皮一组一组烙熟，有气泡鼓起的时候就翻面，翻面稍作停留即可出锅，最后裹上猪肉、蔬菜即可。 饺子皮鸡丝汤  原料：鸡胸脯肉、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆、饺子皮、鸡精、盐 做法： 1. 鸡胸肉在沸水煮10分钟，撕成丝，重新放入锅中煮沸。 2. 同时加入胡萝卜丁、玉米粒、豌豆，小火煮20分钟左右。 3. 饺子皮切小块，出锅前加入饺子皮，煮10分钟，加入鸡精、盐调味即可。 炒饺子皮  原料：饺子皮、卷心菜、腊肠、蒜、油 做法： 1. 饺子皮切成均匀的条形；包菜切丝；腊肠蒸熟后切丝。 2. 平底锅里下油，放入蒜瓣爆香，下切好的饺子皮略炒，加少许水盖盖焖熟，起锅备用。 3. 把包菜丝和腊肠倒入锅内炒熟，再将炒好的饺子皮一起倒进锅内，出锅前加盐调味即可。 来源：华声论坛 |
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