二、生地麦冬豆腐龙骨汤 材料:200g 龙骨、250g豆腐、50g生地、50g麦冬。 做法: 1.龙骨焯水备用; 2.豆腐洗净切大块; 3.所有材料一起放放砂锅,一次性加足水; 4.中火煲开后,再小火煲一个半钟,放盐即可。 三、枇杷银耳汤 材料:枇杷三个、银耳一朵、冰糖适量。 做法: 1.新鲜枇杷去皮、去籽,去白膜,切成小块,银耳用水泡发,去蒂洗净,掰成小朵。 2.锅内放水,加入银耳大火煮开后转小火炖30分钟至软糯。 3.加入枇杷块和冰糖,继续炖20分钟左右即可。 四、海底椰百合煲鸡 材料:走地鸡1只,蜜枣3粒,海底椰(干)30克,姜3片,水8碗,百合(干)20克。 做法: 1.海底椰和百合洗净,用清水浸泡1小时; 2.洗净宰好的光鸡,剥去油块,斩件,汆水捞起; 3.蜜枣稍冲净; 4.煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。 五、大枣百合汤 材料:大枣10枚,百合60克,冰糖适量。 做法: 1.将大枣洗净,去核;百合洗净,撕散鳞片。 2.将上2味共入砂锅煮烂,加水冰糖适量调匀即可。 六、鲜鱼萝卜汤 材料:新鲜刁子鱼2条,白萝卜1截、姜1小块。 做法: 1.白萝卜去皮,切短粗丝; 2.锅中放少许油,晃动锅使油铺满锅底,放入处理好的刁子鱼; 3.煎至一面金黄,翻面,煎另一面; 4.加入滚开的水,深度没过鱼,放入姜片,大火烧开后,继续以大火煮10分钟,转小火炖20分钟左右; 5.放入白萝卜丝; 6.继续煮10分钟左右即可。 七、西洋菜排骨汤 材料:西洋菜、排骨、红枣、枸杞 做法: 1.排骨洗净下锅焯水,捞出沥干备用。 2.电子砂锅盅内注入烧开的水。 3.加入适量的枸杞及红枣。 4.将西洋菜及排骨放入炖盅内。 5.盖好盖,按自动钮炖1小时左右。 6.开盖加适量盐、鸡精及盐调味。再熬1小时左右即可。 八、罗汉果炖雪梨 材料:雪梨两个,罗汉果1个,清水适量。 做法: 1.准备好材料。 2.雪梨去皮去蒂。 3.炖锅内添凉水,将罗汉果掰碎放进去。 4.放入雪梨,大火煮开。 5.煮开后改文火煮1.5--2个小时。 6.过滤罗汉果水。 7.吃雪梨饮罗汉果水。 |
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