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贵州卫视养生20131112邵青 陈允斌：揭秘食物里的剧毒（养肝明目茶，青陈通腑茶，清肝降压茶）
贵州卫视养生20131112期节目内容邵青：揭秘食物里的剧毒。主要介绍了生活中剩菜剩饭含有的致癌毒素，并着重讲解了肝病的预防与治疗的茶饮方等相关内容。人们通常以为只有化工产品、化学药品才有毒，其实天然食物也含有毒与有害成分，而食物吃的方法不对或食品吃的不对都会产生大量毒素。本期节目请到北京解放军302医院肝纤维化诊疗中心副主任邵清老师给大家说说土豆、红薯、青菜、油条等食物在怎样的情况下容易出现问题。更多精彩，敬请关注。
邵青，北京肝病专家。
陈允斌，高级公共营养师，知名人气食疗养生作家，出生中医世家，致力于推广中华传统的健康饮食方式是生活食疗养生的倡导者。
食源性疾病，俗称食物中毒，泛指所有因为进食了受污染食物、致病细菌、病毒，又或被寄生虫、化学品或天然毒素感染了的食物。
食物中毒的特点：潜伏期短、突然地和集体地爆发，多数变现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。常常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。
红薯储存时间太久或储存处于潮湿，红薯表面会出现黑褐色斑块，表明受到黑斑病菌污染，排出的毒素有剧毒，使红薯变硬、发苦。
传统的油条在制作过程中会加入含有氢氧化铝的明矾，老年人经常食用，会损害大脑，造成老年痴呆症等危害，小孩食用会导致小孩发育迟缓。
隔夜菜会产生致病的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在人体中会转化为致癌的亚硝胺。
肝，是脊椎动物身体内以代谢功能为主的一个器官，并在身体里面扮演着去氧化、储存肝糖、分泌性蛋白质的合成等等。
肝脏位于右上腹，隐藏在右侧膈下颌肋骨深面，大部分肝为肋弓所覆盖，仅在腹上区、右肋弓间露出并直接接触腹前臂，肝上面则与膈及腹前壁相接。
酒精大量是在肝脏代谢分解的，当酒精含量超过肝脏的负荷量时，就会对肝脏造成损伤，从而造成酒精性肝病和肝癌等疾病。
专家提醒：人情绪的好坏，直接影响到肝脏、肝功能的下降，各种代谢都会下降，对身体会造成损伤。
肝脏排毒和花茶：桂花、玫瑰花、月季花、茉莉花茶，喝桂花茶缓减胃疼和止咳化痰；喝玫瑰花茶可以达到解肝郁的作用；出现月经不通、脂肪肝等可以喝月季花茶；热性体质的人要想通条肝气可以喝茉莉花茶；温馨提示，秋冬是滋养肝血最好的季节。
养肝明目茶：用带壳桂圆6个、红枣4个、枸杞子5克、菊花两朵泡茶，此茶具有养肝血清血热、缓解冬日疲劳等功效。
温馨提示：菊花只要两朵，多了容易含量伤脾胃，老年人喝养肝明目茶可以起到预防老眼昏花作用。
专家提醒：饮酒、熬夜、过度疲劳、心情抑郁和生活不规律都容易伤肝，饮食不洁也容易伤肝。
青陈通腑茶：用青皮10克、陈皮20克、蜂蜜适量，此茶具有解决便秘，疏通肝气郁滞，预防女性乳房问题等作用。
清肝降压茶：用山楂、杭白菊和决明子泡茶饮，此茶具有降血压，清肝脂，预防心血管疾病等功效。
温馨提示：有血脂、血压问题，肝阳上亢的患者喝清肝降压茶，具有清血脂、降血压、控制情绪的辅助作用。
秋冬护肝营养推荐：水果，葡萄、红枣；蔬菜，芹菜、木耳；动物类，鸭血、墨鱼；油类，橄榄油、菜籽油。
不建议肝病患者食用保健品，慢性肝病患者不适宜进补；肝不言补，肾不言泻。
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