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每天应补充多少维生素C

 hongzhuan 2013-11-14
维生素C,人体的必需营养素。它参与人体内营养素的氧化还原过程,维持人体组织和细胞的正常代谢和功能,促进创伤愈合和牙齿、骨骼的正常发育和健康,帮助人体器官对外来侵害的防御,对有毒物进行解毒。此外,维生素C还可提高机体的抵抗力,防止感冒和缓解感冒症状,对缺铁性贫血、癌症、动脉血管粥样硬化等有预防作用。正是维生素C有如此多的功效,所有人们便把维生素C当作了日常保健品,每日进行补充。按照我国营养学会的推荐量为每日100毫克,最高可耐受量1000毫克。一般认为,每日补充维生素C100毫克就足以满足人体的需要了,但也有观点认为,应大剂量的补充维生素C,如前些日子,扬子晚报刊登文章《高剂量维C帮助提高免疫力 预防传染病》。那么,每天我们应补充多少维生素C呢?
   要回答这一问题,我们首先要了解一下我们的身体每天需要多少维生素C,谁需要补充大剂量的维生素C,谁不需要,如何根据自身的情况合理补充维生素C。所谓合理补充维生素C,是因为每个人的情况不一样,如工作性质、工作环境、气候变化、生理差异等,就是说,补充维生素C要因人而异。下面我就主要方面进行分析,为读者提供参考,读者可以根据自身的情况,合理搭配食物,均衡营养。
   环境因素
    随着现代化城市的发展,一方面为我们提供了许多方便、舒适的生活,另一方面,也给我们的生活带来了诸多的不利影响,如空气、水质的污染,汽车尾气排放等,如北京年初连续的雾霾天气,空气重度污染。空气中的污染物必然使人体的黏膜受到损伤,甚至还会对人体的血液循环、呼吸等系统造成伤害。当人体遭遇外来有害物的侵袭时,身体的免疫细胞就会主动出击,消灭侵入的有害物,包括病毒和细菌,在与有害物对抗中,免疫细胞会消耗大量的维生素C,这时人体对维生素C的需求量急速上升,如果此时能够及时地补充维生素C,就能帮助免疫细胞提高战斗力,从而帮助机体抵御外来侵入的有害物,保护身体的各大系统免受或少受伤害。
   2、现代生活方式
    由于现代生活方式的改变,人们的工作强度、生活压力、精神状态等方面较过去都有了很大的改变,由此带了生活不规律、缺乏运动、烟酒过度和饮食营养搭配不当等问题,随之而来的是人体素质下降,免疫力减弱,容易感冒或染上其他疾病,甚至慢性病缠身。可能有人会问,这与维生素C有关系吗?当然有关系。
   我们知道,维生素C可促进胶原蛋白合成,构成低于感染的屏障。并能增强免疫细胞的流动性和吞噬细菌的能力,提高机体的抗体水平,从而抵御感冒和其他病毒细菌的侵害,预防疾病的发生。大剂量的维生素C可以显著减少感冒的发生,减轻感冒的症状,缩短感冒的时间。
    对于慢性疾病,维生素C同样有一定的调节作用,虽然,目前对维生素C的这一作用还存在争论,但我认为,维生素C对慢性病有一定的预防和调节作用。因为,维生素C是抗氧化剂,也是人体内唯一水溶性的抗氧化剂。它可以减缓血脂的过氧化现象,减少血管内皮炎症,从而减少了血栓素、胆固醇等物质的聚集,对血管粥样硬化有调节作用,正是维生素C的这一作用,对血管内皮起到了保护作用。
   除此之外,由于维生素C具有抗氧化作用,它还可以使血液中LDL和其他脂质减少氧化,减缓血脂的过氧化现象,这样也就减少了血管壁上沉积物,因为,血管壁上的附着物多数为被氧化过的脂质和LDL。维生素C还会对脂肪酸的代谢产生影响,脂解酵素是降低血浆中甘油三酯的主要酵素,维生素C能活化脂蛋白脂解酵素。此外,维生素C参与L-肉碱的合成,L-肉碱的功能是运送长链脂肪酸到粒腺体,令其进行β-氧化作用。L-肉碱缺乏与高血脂症有关,研究指出供给L-肉碱会降低人体的甘油三酯。
   特殊生理状态
   特殊生理状态包括:妊娠期、哺乳期、手术后、严重创伤、传染病高发期、身体处于疲劳状态、身患慢性疾病等,此时期,身体需要增加维生素C的供给量,供给一定量的维生素C对于身体的机能恢复有明显的作用。其作用机理上面的叙述已经涉及到,在此就不多叙述了。
   维生素C对于机体的调节作用是多方面的,特别是现代化的生活,不仅精神紧张、生活压力大,而且,生活中的化学物质增多,空气污染、水质污染、光电离污染、农药残留、化肥、食品化学添加剂等,均加大了维生素C的消耗量,正如扬子晚报刊登的文章《高剂量维C帮助提高免疫力 预防传染病》所说。
   加大维生素C的摄入量对外来有害物侵害有一定预防作用,对机体增强免疫力、调节血脂、排毒解毒、伤口愈合等均有一定的帮助。但是,过量摄入维生素C同样会有害健康,这一点,是许多文章中很少提到的。原因是有人认为,维生素C是水溶性的,过量会随尿液排出体外,所以对身体没有伤害,如果这样认为就大错特错了。
   本人认为,增加维生素C的摄入量,但最好不要超过可耐受最高量,过量维生素C不仅可导致肠胃的不适,还因维生素在体内代谢后,最终以草酸的形式排出体外,这样,草酸势必在肾小管与重吸收的钙相遇,容易形成草酸钙沉积在肾脏中,导致肾结石的发生。
   过量的维生素C还可加大三价铁的还原量,可能引起铁过量。铁过量会在肝脏中沉积,导致肝脏的纤维化和硬化;在皮肤会引起色素沉着;胰脏铁过量可导致糖尿病;关节处可引起关节炎;在心脏则可导致心功能衰竭和致死性心律失常。另外,铁是过渡族金属,它在体内有一个很重要的性质,就是可以催化和启动体内的氧化反应,这个氧化反应一旦启动以后,就像链锁反应一样,要不停地进行下去,产生大量的自由基,破坏细胞结构,这就是为什么血液中的铁含量越高,患癌症的可能性就越高的道理。因此,营养需要平衡,任何过量的营养素都可能对身体产生伤害,维生素C也不例外。
   因此,加大维生素C的摄入量,还须适可而止,一定要根据自身的状况而定,切不可人云亦云,过量摄入危害健康。正常生活通过食物摄取就可满足需要,特殊情况可通过维生素C补充剂摄入。食物中新鲜的蔬菜水果大都含有维生素C,酸味的蔬果含维生素C较多,如柠檬、猕猴桃、红果等。
   总之,维生素C的需求量加大了,补充量需要提高,但要适量。多少为适量,还要具体分析、因人而异。切莫顾此失彼,让副作用放大引来伤害。

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