香炸里脊是我和儿子最喜欢吃的，可以直接粘椒盐，或粘番茄酱，再或者用煎饼卷着吃，也可以用辣椒炒制，还可以在此基础上做糖醋里脊，只要发挥你的想象，添加自己喜欢吃的东东，怎么做都好吃，呵呵
材料：里脊肉，椒盐 ，料酒 ，白胡椒粉，炸粉
做法：
1，将里脊肉切大片用刀背或者肉锤敲打几下，切成1厘米左右的厚片。
2，再将肉片切成1厘米左右的条。
3，将切好的里脊肉放入碗中，放入料酒、白胡椒粉，孜然颗粒，盐抓匀腌制10分钟。
4，将腌制好的里脊肉放入炸粉中拌匀。
5，将里脊肉条放入油中，炸成淡黄色时捞出沥干油。
6，炸完所有里脊肉以后，将油加热后,再将所有的里脊条再次放入油锅中，炸到金黄色捞起，用厨房纸吸干油分。
7，将炸好的里脊装盘，撒上椒盐即可
没有炸粉
用两勺淀粉，四勺面粉，八勺水，就是淀粉：面粉：水是1：2：4 比例调浆至粘稠，如果不粘稠就静置10分钟，让淀粉沉淀；将沉淀后的淀粉水倒掉上面的那层清水，然后抓匀即可；
没有椒盐
自己做：花椒和盐比例为1：1；花椒小火煸香盛出，盐小火炒至微黄；将炒好的椒盐倒在案板上，再放一些熟芝麻，用擀面杖擀成细末，或者用料理机打碎均可！然后可以放一点点白糖调味。
