十五、酵素的广泛应用（二） 8、认识酵素的三大误区？ 误区一：酵素不需要补充 1890年奥沙利文和汤普森发布的划时代巨著说：“酵素光凭其存在即能发挥作用而且在作用过 程中不会被消耗”这一化学观点，至今使许多人认为，酵素不需要补充。世界酵素权威艾德华·豪 尔医学博士他从生物学，营养学的角度否定他们的观点。他在《酵素营养学》说：“这种言论 实在不负责任，也会导致危险的期待，人们会误以为由于某种特殊的魔法，人体内的酵素账户 不可能被提领一空，而永远都会有剩余额，甚至连最用心的医生及技术人也被这种错误的官方 观念所蒙蔽。”酵素需要不需要补充，为什么会截然不同的观点？除了对问题的认识不同的角 度外，焦点在于酵素是不是蛋白质？由于酵素以蛋白质为载体，蛋白质所具备的它都有。人们 长期以来误认为它就是蛋白质，蛋白质不缺，因而它也不缺。由于蛋白质自身能够合成一部 分，所以酵素也不需要补充，因为酵素一直被主流社会所忽略。 误区二：胃酸会杀死酵素 目前，已知人体酵素有5000种以上，其中有的酵素需要碱性环境。有的需要酸性环境，有 的需要中性环境。只有胃蛋酶等在胃酸环境达到一定PH值中才更为活跃，需要碱性环境的酵素 处于休眠状态。全世界的科学家在过去的30年中发现确凿的证据表明，口服酵素确实被肠胃系 统直接吸收，直接进入血液，作用于体内，而不是被胃酸杀死。 误区三：酵素平行分泌 “平行分泌理论：主张，身体会以相同的浓度分泌三大消化酵素（淀粉酶，蛋白酶，脂肪 酶）即使我们体内只需要其中一种来消化食物。 西北大学的生理实验于1943年从老鼠实验中确立了“消化酵素的适应分泌法则”。有机体 的酵素极为珍惜，因此不会分泌超出其作用所需要的量。假若有部分食物是由食物中的酵素进 行分解，身体将制造较少的消化酵素。自此以后“消化酵素的适应性分泌法则”已经获得全世 界多所大学实验室的证实。 豪尔医学博士说：“我们可以将这种对错误学说奉行不渝多年的情况视为一场悲剧，是科 学界不可宽恕的失察”。由于“平行分泌理论”鼓吹酵素是用之不尽的，是身体可随意挥霍 的，而且毫无价值可言。因此造成人们延误了50年时间才接受酵素营养观念。 9、为什么吃得饱反而影响寿命？ 在科学实验中有一个令人惊讶的发现，不管是昆虫，动物还是人类，消耗食物越少（保证 在不饥饿的情况下）活得寿命越长。以昆虫和动物为研究对象，严格限制食物的摄取可以使其 寿命达到正常寿命的2倍。这说明吃得越饱，体内酵素消耗越多，人的寿命就越短。 10、补充酵素补充剂会不会影响体内酵素的产生？ 不会的，大自然是这样设计的，消化食物并不应该100﹪由消化器官来完成。生的食物本身 完成50﹪。人类把食物做熟了，相当于消化食物的工作完全落在消化器官头上，所发吃熟食的 人，胰脏等器官就变得肿大，补充酵素就是给消化器官减轻负担完成它原来的工作。使代谢酵 素专心致志地用于增强免疫，修复器官，治疗疾病，排出毒素。 |
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