新手入门级：干香酥软

材料：低筋面粉100克、高筋面粉25克、黄油40克、纯牛奶60毫升、无铅泡打粉4克、白砂糖25克、紫薯丁40克

制作过程：

1、低筋面粉、高筋面粉、无铅泡打粉混合过筛。

2、黄油切小块室温下软化，倒入粉盆中用手搓成粗玉米粉状。

3、加入牛奶、白砂糖混合均匀。

4、加入蒸好切成丁的紫薯粒，用手抓成面团。

5、成团后包入保鲜膜中，松弛30分钟。

6、面团取出，轻轻擀压成3厘米厚的面片，用模具压出饼胚。

7、将饼胚放在铺好牛油纸的烤盘上，表面刷牛奶液。

8、烤盘移入烤箱，上下火180度烤制20分钟即可。

小贴士：

1、面团注意千万不要过度搅拌，否则将失去司康饼的酥松口感。

2、司康饼的造型比较随意，既可以掰成角状，也可以做成圆形