砂锅咖喱羊腿煲

菜谱物语——砂锅咖喱羊腿煲

还有两个星期就过年了，今年过年不回老家了爸妈会到上海来探望我们；每次他们来都会带了满满一箱子的东西给我，姐姐圣诞节来度假的时候也不例外所以感觉非常的窝心。 今天做了砂锅咖喱羊腿煲，我们老家的咖喱都是很红的而且香味特别的浓郁；老公最喜欢吃我老家的咖喱了。还有猪皮也是老公很喜欢吃的所以今天特地买猪皮一起烧，猪皮跟油豆腐一样非常的入味。上次买了八十几块钱的羊腿，烧了两次还没吃完所以今天就烧咖喱了，前两天看天气预告说今天会有太阳所以就选今天来烧顺便可以拍照，难得啊中午终于出太阳了。

• 菜品口味                                                  微辣
• 烧主要工艺
• 一小时所需时间
• 简单制作难度
• 炒锅 煮锅所用厨具

食材明细

• 羊腿500克
• 土豆2粒
• 油豆腐适量
• 大茄子1根
• 猪皮适量
• 咖喱调味料适量
• 咖喱粉少许
• 水适量
• 椰子粉适量
  

制作步骤

• 
  1.  将材料准备。

• 
  2.  将猪皮切好放到沸水里略微焯水捞起。

• 
  3.  羊腿也一样焯水捞起备用。

• 
  4.  锅里放入少许油，将羊腿放入炒香，倒入少许的咖喱粉继续炒香即可。

• 
  5.  然后放入砂锅里，放入咖喱调味料。

• 
  6.  放入水，必须没过羊腿。

• 
  7.  开大火烧开后转小火烧45分钟。

• 
  8.  5分钟后放入猪皮和油豆腐继续烧15分钟。

• 
  9.  15分钟后放入土豆和茄子继续烧15-20分钟。

• 
  10.  最后加入调好好的椰汁，烧开了就可以了。

• 
  11.  成品。

砂锅咖喱羊腿煲做法小贴士

1. 如果没有椰汁粉，用椰奶或牛奶也可以。

2. 咖喱调料包已经有调味了所以不需要加入盐。

3. 羊肉可以用其他的肉类来代替。