甘肃平凉红牛优质高档肉牛育肥成果鉴定会成功召开甘肃省平凉市灵台县“谷饲300天”育出优质“平凉红牛” 日期：2012-11-27 09:43 作者：郭海凤 来源：甘肃经济日报
 “在高强度谷物育肥条件下，所产牛肉在大理石花纹、肉色、脂肪颜色及风味口感上，已达到生产优质雪花牛肉的质量要求。”这是在日前召开的平凉红牛优质高档肉牛育肥成果鉴定会上，国内外专家对平凉红牛繁育中心谷饲300天肉牛育肥技术所育肥肉牛肉质的鉴定结果。
据了解，甘肃省平凉市灵台县今年开展“平凉红牛”谷饲300天育肥试验，从“平凉红牛”类群中选育2—2.5岁的阉割公牛为育肥对象，采取圈内分栏散养和日本和牛的育肥方法，用以高能熟化饲料为主的复合饲料和优质干牧草及青贮饲料，添加微量的辅助饲料及一定比例的微量元素进行喂养，据监测数据显示，牛均日增量达1.5公斤以上。 在试验开展谷饲300天育肥的平凉红牛繁育中心记者看到，每个牛舍外面都设有宽阔的运动场，牛在吃饱草料后可自由活动，与其他养殖场不同的是，这里的牛采用无拴系饲养，牛能自由出入活动，令记者感到新奇的是，一走入牛舍，便能听到旋律优美的轻音乐。据这里的工作人员介绍：“我们每天分两个时段给牛播放音乐，这样能使牛消除疲劳，增加食欲，从而增加育肥速度。” “育肥的核心技术在这些草料里。”繁育中心的经理蒋兴奎随手从饲料槽里抓起一把草料告诉记者：“这些饲料都是按专门配方配制出来的，饲料里的大麦、豆子等谷物都是经过膨化、熟化等加工处理的，光饲料的加工环节，就有十几个工人专门负责呢！”育肥场最南边的精饲料加工间，数台大型的饲料压片机、炒坯机正在高速地运转着，经过熟化、膨化加工的玉米、黄豆散发着淡淡的香味。 “这次的高档肉牛育肥成果鉴定结果证明，我们的育肥技术是成熟的，下一步我们将大力推广高档优质肉牛饲养管理技术，并加强育肥过程的无公害化管理，积极申请通过卫生监督部门的认证，真正使其打入国内高端牛肉市场。”灵台县畜牧局副局长何林春告诉记者。   灵台县平凉红牛繁育中心建成投产 - 甘肃省“平凉红牛”蓄势而发 - 肉牛养殖基地 2008年11月20日 - 这一天,“平凉红牛集团”正式成立,10户牛产业企业联手合作,变单打独斗为...我市按照建设中国西部重要肉牛生产、加工、贸易中心的目标,坚持南繁北育. 平凉“红牛”华丽转身从千家万户分散养牛，变为“养殖小区”规模化、标准化养殖；从牛贩子小打小闹卖活牛，变为龙头企业精深加工。畜牧业发展方式的转变，使平凉“红牛”产业“牛气冲天”，全市牛饲养量达103.3万头，出栏量38.2万头，产业增加值达12.4亿元，成为西北鲜牛肉重点供应基地。 高新科技养牛，养牛每天增重有标准 养了几十年牛的崆峒区花所乡光明村农民崔银存，如今觉得自己不会养牛了。“以前，庭前屋后建个半边透风的畜圈，喂养两三头牛，放些切碎的麦秆、草料，饲喂时间、麦草量都没个准，随便养，一两年出栏。”可是，当他来到平凉市天源农牧有限公司的养殖小区一参观，着实吃了一惊。他穿上公司发的服装经过“消毒”后才被允许进入，温棚牛舍干净整洁，专人打扫、添料、打防疫针，“每头牛都打有耳标，饲喂的是青贮过的玉米秸秆，还说喂麦秆没有营养，要添加精料，还要定时定量喂养，怪不得这些牛个个膘肥体壮!”他感慨多多。 以前，平凉市千家万户“小规模、大群体”养牛，结果是人畜不分，容易传染病菌，污染环境，而且养殖科技含量低、出栏慢、效益低。如今，政府积极引导农民转变养殖模式，按照“小群体、大规模”的模式集约化经营，大力发展规模化、标准化养殖小区(场)。已建成养牛小区154个、规模养牛场82个，带动发展51个万头养牛乡、279个千头养牛村、1031个百头养牛社。“养殖小区是新兴的一种养殖方式，也是夯实养殖业基地的一个方向。”省农牧厅畜牧处处长曹藏虎说。 在平凉市天源农牧有限公司的养殖小区，正在进行秸秆饲料化生物制剂的试验示范。“采用甘农大与美国合作推广的MAX200制剂，每头牛平均增重1.7公斤，而用一般青贮饲料喂养，每头牛每天增重1公斤。”公司经理郭凯说。“采用该项高新技术养牛，引进1头350公斤的牛育肥3至5个月，就可达到600公斤的标准，即可出栏。” 据甘肃农业大学副校长吴建平介绍，甘农大与美国农业部研究中心、美国瑞科营养公司合作，研究开发的秸秆饲料化生物制剂制作青贮，可提高牛的消化率15%、饲喂效果145%。这项技术已在平凉等地示范成功。 平凉市初步探索出了“全膜玉米-秸秆青贮-肉牛养殖-牛粪制沼-沼渣还田”的循环农业模式。全市种植全膜玉米、粮饲兼用玉米100万亩，年青贮秸秆127万吨，秸秆饲用率将达到60%以上，同时种植饲草406万亩，产草量达214万吨。 延长产业链条，让牛产品价格飙升 在景兴华牧安格斯公司，经过流水线屠宰、排酸、分割作业，1公斤高档牛肉可以卖到600多元，用于高档酒店做西餐。“平凉红牛牛肉的大理石花纹，可与国内山东鲁西黄牛、河南南阳牛等国内一流品质的牛肉相媲美。”大连华牧安格斯集团来平凉投资的景兴华牧安格斯公司总经理刘钦春称赞道。 国内众多农牧企业看中平凉红牛牛源，纷纷“抢滩”入驻平凉，短短一年时间，拉动活牛市场价格由去年每公斤10元上涨到目前的16元。据调查，平凉市的1头300公斤以上的架子牛能卖到5000元左右，再育肥3至5个月，以8000元的价格交售屠宰厂，再由屠宰厂等企业精深加工，牛肉精细分割到餐桌、牛骨做牛骨髓油茶或骨胶、牛血清进行生化制药，一头牛的价值接近10万元。 精深加工让平凉红牛的附加值迅速提高，农民育肥1头牛，可获纯利润1500元左右。如今，平凉市新建和改扩建产值达到1000万元规模的牛产品加工龙头企业18户，年肉牛屠宰能力达到30万头，其中省级农业产业化龙头企业6户。整合资源组建的平凉红牛集团，年生产各类牛产品3200多吨，实现利润1060万元。 在全国最大鞋面革生产企业平凉市福利制革厂，一座座崭新的现代化生产厂房兀立眼前，一派忙碌的生产景象。工人们有序地在大型机器间穿梭，意大利进口先进设备繁忙运转。粘着血腥与残毛的牛皮，经过分割、浸染、凉晒、刨光等一道道工序，变成了一张张光滑柔软的皮革。而在皮革成品展览室里，陈列着10大系列、100多种颜色的皮革样品，五颜六色、光泽锃亮、质地优良的皮革令人眼花缭乱。 以前，平凉市农民家的牛皮被一些贩运户以两三百元钱低价收购，运至南方等省区市加工。由于没有自己的皮革加工企业，没有稳定的牛皮市场，牛皮往往被放置一两年时间才被收购。而今，平凉市福利制革厂这个龙头企业，年加工牛皮革100万标张，促使这里的牛皮身价骤然上涨，一张牛皮平均卖至七八百元，而且就地迅速被收购，变成现钱。 精深加工让平凉市牛产业链延伸拉长、“吃干榨尽”。该市先后开发出分割肉、熟肉产品、皮革、革制品、骨制品、生化药品等6个系列100多种配套的“红牛”产品加工体系。创出了“旭康”系列肉食品、“景兴”牛骨髓油茶、“陇上明珠”系列皮革、“童家”餐饮知名品牌。 探索资本市场，破解牛产业融资难 景兴清真肉品有限责任公司，是平凉本地培育起来的一家省级牛产业龙头企业。公司总经理郭奚若却说，企业并没有真正起到“龙头”带动农户发展养牛的作用，由于企业缺乏周转资金，曾处于“半年生产、半年停产”之中。 同样，峒崆区花所乡寺沟村养牛大户赵春利，在引进基础母牛、建养殖场和青贮窖时也缺乏流动资金。 如何突破发展牛产业中的资金“瓶颈”制约，是我省畜牧产业发展共同面临的难题。 2009年，平凉牛产业办引进大连华牧集团投资发展牛产业，与景兴清真肉品有限责任公司以入股形式合作，当年投入900万元，企业迅速恢复正常生产。集团今年投资2.7亿元，按照美国标准生产“安格斯”品牌肉牛，“省建行已主动介入该项目，届时，由企业扶持农户加盟，企业作担保，省建行给规模养牛户贷款，农户只管养好牛，企业负责加工销售，企业与农户将形成真正利益共同体。”郭奚若告诉记者。大连华牧集团还将与北京联合、农发行创投共同合作，投资1亿元，在平凉筹建西部最大的活畜交易市场，项目于今年动工。“平凉市牛产业企业总体上规模小、资金量小、效益低，需要特大型强势牛产业龙头企业带动。”平凉市牛办主任陈富国深有感触地说。为此，2010年11月，平凉市引进台湾奥斯特股份有限公司与平凉红牛集团合作，投资10亿元开发平凉牛产业，将通过合资、股份、重组等方式，实现平凉红牛集团由松散型向实体企业的转变。集团将建立基础母牛饲养、良种繁育、犊牛培育、高档育肥、屠宰分割、产品加工、餐饮及信息服务等完整的牛产业链，开发高端市场，扩大企业规模，并逐步成长为上市公司。 平凉牛产业，通过经营模式的转换，通过银企的紧密合作，通过与世界市场的对接，正在焕发出勃勃生机。
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