再没有比“鸡内金”更金贵的补品 了 揭开家庭蔬果篮里的营养秘密, 活用普通食材 不为人知的保健智慧 很多年轻人爱吃鸡肫,却不知道 鸡肫里边有宝 贝。在料理鸡的时候, 鸡肫里面有一层黄色的 壳需要剥下 来,这个壳就是宝贝,千万不要扔 掉 了。这层壳叫做鸡内金,它是一味中 药,也 是特别好的日常保健品,作用 广泛,建议每家 每户都要常备。 鸡是杂食动物,吃什么都是囫囵 吞枣,全靠胃 来消化,可见鸡的消化 功能很强大。 鸡的补益作用 主要就是补脾胃。 脾胃 的效果就不错。 的效果更是好上加好。而鸡内金 是鸡肫直接接 触食物的内层,是负责 消化食物的前锋,它健 脾胃、助消化 的作用自然是非常突出的了。 鸡有两个胃:一个是前胃,一个 是砂囊。 就是鸡肫。鸡吃下去的 食物到了砂囊,通过鸡 内金和砂石的 摩擦,就把整个儿的食物给磨得 很细 了。鸡内金能消化硬的食物,所以它 调治 积食有特效。民间常用它来调治 饮食积滞、 儿疳积等。 鸡内金还有更大的用处,就是化 结石。 连石头都能磨,所以它 化结石的功效很强。 胆结石、肾结 石、膀胱结石的病人,常吃鸡内 中医治疗胆结石症,更少不了 鸡内 金非 常好。 金这味药。鸡内金能化胆结石, 对调理胆囊炎 也有帮助。只要是胆有 问题,都能用到鸡内 有一些朋友得了胆囊炎、胆石 症,实际上都跟 肝的问题有关系。如 果只想着治胆,那不能解 决根本问 题。解决胆的问题,要注意调理 同时一定要养脾,因为肝有问题就会 影响 到脾的功能。只有养好了肝和 脾,才有条件解 决胆的问题。 鸡内金就是通过调肝健脾来改善 胆的功能的。 它既能去肝经的湿热, 又能消脾胃的淤积,健 脾补脾,所以 对预防和调理胆的问题很有帮 比 如,患有胆囊炎的人肝胆有湿热,可 以 常吃鸡内金来帮助祛除湿热。 说到胆结石,我想提醒大家,早 上再忙也要吃 早饭,否则容易得胆结 石。 消化,我们的 胆汁就存在胆囊里。 存 储,就等着早上使用呢。 胆汁就用不到,这样胆汁在胆 里储存时间长 了,就浓缩了,到最后 就结晶成结石。 鸡内金特别擅长软化坚硬的东 西,不仅是积食 和结石,它对于人体 内的一切硬块都有软化的 作用,比如 乳腺增生的硬块、 常吃鸡内金,对于预防这些疾病就有 帮 怎么吃呢?药店买来的鸡内金是 碾成小块的。 如果是自己家晾晒的, 把它用擀面杖捣碎就成 鸡内金没法碾得很碎,它很硬, 不能直接生 吃,要跟着饭菜一起煮过 再吃。 的时候,放一点 儿碾碎的鸡内金一起煮。 说,吃 早餐的时候,把鸡内金放在粥里一 现在有豆浆机了,更方便,在用 豆浆机 起 熬。 做五谷杂粮粥的时候,顺便抓 一小把鸡内金放 在里面就行了。要注 意,鸡内金不会溶解在水 里,它会沉 底。 定 要从底下捞,这样才能吃到鸡内金。 如果没有条件在家做饭吃饭的 人,可以用家用 的中药粉碎机把鸡内 金打成更细的粉末,装在 小瓶里,每 天吃饭时取出来吃小半勺。 鸡内金对肝脾有保健作用,如果 你平时想不起 来吃,那么春天一定要 吃一些,因为春天是调 养肝脾的最佳 季节。 有小孩的家庭,建议四季常备鸡 内金,经常给 孩子吃一些,健脾助消 化特别好。 内金,煮在汤 里孩子一般不爱吃。 统是 用鸡内金蒸鸡蛋,不仅好吃,补脾的 效果 还更好。蒸鸡蛋是最好消化的, 特别适合老 人、小孩和脾胃虚弱的 人。 以吃。小孩常 吃鸡内金蒸鸡蛋,不仅助消化还 不容 易尿床;男性常吃,可以预防脂肪 肝;女 性常吃,有调经通经的作用; 老年人常吃鸡内 金蒸鸡蛋,对预防白 内障也有帮助。 给孩子吃鸡内金,煮在汤里孩子 一般不爱吃。 我们家的传统是用鸡内 金蒸鸡蛋,不仅好吃, 补脾的效果还 更好。 别适 合老人、小孩和脾胃虚弱的人。 鸡内金蒸鸡蛋的做法跟普通蒸鸡 蛋差不多。 1.把鸡蛋尽量打散,打得越均匀 越好; 2.往打好的鸡蛋里加两倍的米 汤,放一点点香 油和盐,再放一勺鸡 内金; 3.把材料上锅,用中火蒸,水开 以后,再蒸35 分钟关火就行了。 记住:锅盖不要盖严,要稍微敞 开一点儿,不 要用大火,而是始终用 中火蒸。 小孩儿的脾胃比较娇嫩,现在的 孩子吃的东西 还特别地营养,不容易 消化,所以调养孩子的 消化功能是家 长的重要功课。 子营 养吸收好,才能长得结实、 不容易生玻 这道菜一家人都可以吃。小孩常 吃鸡内金蒸鸡 蛋,不仅助消化还不容 易尿床;男性常吃,可 以预防脂肪 肝;女性常吃,有调经通经的作 用; 老年人常吃鸡内金蒸鸡蛋,对预防白 内障 也有帮助。 鸡内金消积食的作用很强大,却 不伤胃,相反 还能养胃,对胃溃疡、 的作用。 鸡内金这么好,不负“黄金”的美 誉,它的价格 却很平易近人。记得小 时候,市场上的鸡内金 是5分钱一 个。过了这么多年,通货膨胀了数 十 倍,药店的鸡内金也只是卖到1块钱 10克。 市场上还要便宜,晒干的鸡内 金30块钱一斤, 好大的一包。 现在的人们为了身体好,不惜花 重金购买昂贵 的补品、保健药。其 实,价格贵并不意味着效 果一定好。 要想身体好,不一定需要花很多 钱, 你需要的是花一点儿心思,在天然的 食物 中就能找到特效的保健品。 (本文来源:舜网-济南时报
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