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冬季天旱地燥，万物蛰伏，在这个寒冷的季节里，人体免疫力会进一步下降，容易得病。下面推荐十二种冬季常喝的汤，小编将详细的讲述这十二种汤的材料,做法和具体功效。  一.西洋菜排骨汤 材料 西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果1\2个、姜3片 做法 1.将西洋菜泡水、洗净。 2.将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。 3.将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。 功效 提神醒脑，增强活力;清热、润肺、养神、养颜美容 二.川贝母蜜枣瘦肉汤 材料 排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升 做法 1.将川贝母泡水约10分钟;将蜜枣冲洗好备用。 2.将排骨洗净后氽烫，再捞出备用 3.将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。 功效 调节机能，润肺止咳;止咳、清肺、滋润、纤体 三.杜仲山楂猪肚汤 材料 杜仲30克 山楂20克 猪肚1只 姜5克 葱10克 盐5克 大蒜10克 做法 1.把杜仲用盐水炒焦;山楂去核，切片;猪肚洗净;姜切片，葱切段，大蒜去皮 2.把盐抹在猪肚里外两面，抹匀;把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把猪肚置烟锅内，加清水2000毫升，置武火上烧沸，打去浮沫，用文火炖90分钟，停火。 3.捞起猪肚，切成5厘米见方的块，加入汤即可食用。 功效 补肝肾，强筋骨，降血压。高血压小便频数、腰痛、阳痿患者食用。 四.团圆汤 材料 团鱼(鳖)1000g，苹果 5g，羊肉500g，生姜、味精各5g，食盐10g，胡椒0.5g 做法 1.团鱼(鳖)放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。 2.将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块，放入铝锅内，加苹果、生姜及水适量，置大火上烧开，移至小火炖熬至熟。 3.加入食盐、胡椒粉、味精即成。 功效 从药性而言，团鱼偏于凉，羊肉偏于温，两者相合则药性较为平和，共具滋阴养阳、补气养血，对气血阴阳均有滋益之功，对于产后母体无明显病变者补益之效尤佳;对于产后气血虚弱、乳汁量少、恶露不止、虚劳羸瘦、腰膝酸软等均有一定治疗作用。 五.荷叶乌鸡汤 材料 鲜荷叶1张、乌鸡1只、火腿50克、香菇5O克、精盐5克、味精3克、鸡油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、葱各5克、骨头汤2500克、时令鲜菜适量。 做法 1.将乌鸡宰杀，去毛、内脏及爪，入开水中汆一下，荷叶洗净切块，火腿切片，香菇水发，一分为二。 2.将乌鸡。荷叶。姜。葱及各种调料放人压力锅中，加入汤。烧开。加压10分钟，冷后倒人砂锅中烧开，上桌，可加少许时令绿叶菜。 功效 清热解暑，泻火去燥。适用于心烦热渴，小便不利，大便干燥等症。 六.木耳田七红枣汤 材料 黑木耳一两，田七三钱，红枣十粒， 生姜两片。 做法 1.将黑木耳浸软，去头切碎。 2.田七洗净切碎或打碎;红枣洗净拍松去核。 3.上述材料和姜片加入十碗水，大火滚后，用中火再煮两个小时左右，最后加入适当的盐调味即可。 功效 汤清味鲜，滋肝润肺，为补益汤品。 七.花旗参螺头汤 材料 急冻螺头200克，花旗参15克，红枣四个，姜二片，水适量，盐少许。 做法 1.螺头去内脏，用粗盐擦洗干净。 2.红枣洗干净后去核。 3.水煲滚后，将材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲三个小时，下少许盐调味即可 功效 此汤是滋补汤类，有较好的滋补功能和营养。 八.鲩鱼尾煲黑豆汤 材料 鲩鱼尾约400至500克，黑豆120克，红豆80克，红萝卜200克，红枣4个，陈皮小半个，姜二片，水适量，盐少许。腌料：盐半茶匙，酒二茶匙。 做法 1.鱼尾去鳞，洗干净后抹干水分，加入腌料腌十分钟左右，烧热少油，爆香姜片，再把鱼尾煎至两面黄。 2.黑豆洗干净后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂开;洗干净红枣和红豆，红枣去核;陈皮浸软去瓤;红萝卜削皮后切块。 3.加水适量，放入陈皮先煲滚，将各材料加入煲滚一刻钟，然后改慢火再煲二小时，下少许盐调味即成。 功效 此汤能补中益气，对体弱的妇女犹为适用。  九.龙眼肉莲子鸡蛋汤 材料 龙眼肉三钱，莲子肉一两，鸡蛋两只，生姜两片，南枣四枚，盐少许。 做法 1.鸡蛋蒸熟，去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心，保留莲子衣;生姜去皮，切两片;南枣去核。 2.瓦煲放清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火煲两小时，加盐少许调味，即可饮汤吃莲子、鸡蛋。 功效 本汤宁心安神、养血润肤、安睡、滋养阴血，使肌肤保持润泽弹性。若经常失眠、心跳、心惊、食欲不振、皮肤干噪、男子梦遗、早泄、妇女白带多、月经失调、大便稀溏，可用本汤作食疗。 十.淮杞丹参乌鸡汤 材料 淮山、杞子、丹参各四钱，当参一两，陈皮一片，乌鸡一只，盐少许。 做法 1.乌鸡杀洗干净，去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透，洗干净。丹参和当参洗干净，切片。 2.瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，候水再滚起，改用中火继续煲三小时，加入少许盐调味，即可食用 功效 本汤健脾开胃、调补气血。如果心悸气短、食欲不振、心前区疼痛不适，可用本汤作食疗。妇女月经量少而色淡，质稀薄，经后小腹隐隐作痛，精神疲倦乏力，面色苍白，亦可用本汤作食疗。孕妇不宜饮用。 十一.玉米萝卜大骨汤 材料 玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许 做法 1.玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。 2.煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟 功效 玉米萝卜排骨汤，玉米有健脾益胃、防癌抗癌的作用。萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用。玉米排骨汤既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。 十二.冬瓜丸子汤 材料 冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量 做法 1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。 2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。 3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。 4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。 功效 对润肺生津有着很好效果，冬瓜中含有很多蛋白质，而且一些少量的钙和维生素B1也都含有，对身体的益处很多。 |
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