狗肉与大蒜同食损人

狗肉与大蒜同食损人

• 来源：寻医问药网
• 时间：2011-11-23

在《本草纲目》里有“狗肉与蒜食，损人”的说法。其理由是狗肉性热，大蒜辛温刺激，两者如果同吃的话有助于火，但蒜茸狗肉是一道很常见的朝鲜菜，也常被贵州、广西、湖南、广东等地的居民搭配，吃者甚众。

中医认为，狗肉属热性食物，它不仅具有补中益气、温肾助阳、壮力气、补血脉的功效，还可以用于老年人的虚弱症候，例如：冬天吃狗肉，可以更好的增强老年人的抗寒能力。营养学家认为，狗肉里面所含的蛋白质质量非常好，球蛋白比例较大，可以更好的增强人体抗病能力和细胞活力。除此之外，还能更好的增强人的体魄，对促进血液循环，改善性功能也有很好的效果。

大蒜中含有大蒜氨酸。这种大蒜氨酸为含硫氨基酸，经过大蒜酶分解后可转变为大蒜素，而大蒜素对杀菌等多种生理功效，但是如果摄取过量的话会对身体造成不良的影响，如胃部不适或者腹泻。通常情况下一般人新鲜大蒜的每天建议食用量为3～5克，如果大量吃大蒜的话，会对胃肠黏膜产生刺激，使胃肠黏膜血管充血、水肿等现象。

由于大蒜的挥发性物质可以更好的抑制胃液分泌，而狗肉性热，所以在吃狗肉的同时如果吃大量新鲜大蒜的话就有可能导致胃肠不适，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉的时候千万不能吃新鲜大蒜,但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗则无需顾忌。