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【咳嗽】
第一方
绿豆米粥
〔用料〕
绿豆100克,大米250克,陈皮10克,冰糖100克。
〔做法〕先将陈皮洗净放入锅中,加水适量用大火烧沸后,改小火煎约30分钟取汁,再将绿豆、大米分别洗净,先放入绿豆煮10分钟,再入大米同煮,并不断搅拌,待绿豆开花、大米烂熟时,加冰糖稍煮即可。
〔用法〕每日1次,每次1碗,持续1周。
〔最适合的疾病〕适用于脾虚痰多、咳嗽、胸脘痞满、痈疽、热痢、热渴、小便不利,以及多种中毒之症。
〔大夫叮嘱〕
此方有健脾理气、清热解毒的功效。但阴虚燥咳者不宜食用。
第二方
绿豆百合饮
〔用料〕绿豆100克,百合50克,白糖适量。
〔做法〕
将绿豆、百合放入锅中,加水适量用大火烧沸后,改小火煮熟后,用白糖调味。
〔用法〕晾凉服用,每次400～500毫升。
〔最适合的疾病〕适用于咳嗽的治疗及辅助治疗。
〔大夫叮嘱〕
本品有滋肺阴止咳的作用。
【腹胀】
处方
绿豆草莓糯米粥
〔用料〕糯米250克,绿豆100克,草莓250克,白糖适量。
〔做法〕绿豆去杂质,淘洗干净,用清水浸泡4小时;草莓洗干净;糯米淘洗干净与绿豆一并放入锅内,加入适量清水,用大火烧沸后,转小火煮至米粒开花、绿豆酥烂,加入草莓、白糖搅匀,稍煮一会儿即可。
〔用法〕每日1次,每次1碗,连服3日。
〔最适合的疾病〕
适用于因消化不良引起的腹胀的治疗及辅助治疗。
〔大夫叮嘱〕
此粥含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素C、维生素E等多种营养素。
【胆囊炎】
处方
苦胆绿豆丸
〔用料〕绿豆250克,猪苦胆10个(连同胆汁),甘草50克。
〔做法〕
将绿豆分别装于猪苦胆中,用线缝紧,洗净猪苦胆外污物,放入锅内蒸约2小时,取出捣烂,再用甘草煎汁混合为丸(10克),烤干备用。
〔用法〕每日早、中、晚各服1丸,10日为1个疗程。
〔最适合的疾病〕适用于胆囊炎的治疗及辅助治疗。
〔大夫叮嘱〕
此方有清热利胆的作用,故对胆囊炎有较好疗效。
【膀胱癌】
处方
豆仁糊
〔用料〕绿豆、赤小豆各50克,薏苡仁30克,红糖20克。
〔做法〕
先将赤小豆、绿豆、薏苡仁分别拣杂,洗净,一同放入沙锅,加水浸泡1小时,待其发涨,视需要可再加清水适量用大火煮沸,改用小火煨煮至绿豆、赤小豆、薏苡仁熟烂如酥,呈花絮稠糊状,调入红糖,待其完全溶化,拌匀即可。
〔用法〕早晚2次分服,每次300毫升。
〔最适合的疾病〕
本食疗方适用于膀胱癌病程中兼夹湿热下注证。
〔大夫叮嘱〕
现代医学研究表明,赤小豆有利尿、抗菌消炎、解除毒素等作用。绿豆擅长清热解毒,不伤脾气,药理研究证实,绿豆对葡萄球菌等具有明显的抑菌作用。薏苡仁擅长利湿健脾、清热排脓,对湿热下注有较好的治疗功效。近代医学研究证实,薏苡仁有较广泛的抑癌瘤作用。本品适合膀胱癌出现湿热下注证,对尿血紫暗、伴血块夹杂而下或尿中腐肉恶臭难闻,且排尿困难者有较好的辅助治疗功效,坚持服食,可明显改善临床症状。
【小便不利】
处方
绿豆冬瓜汤
〔用料〕
绿豆150克,冬瓜500克,葱15克,生姜5克,盐少许,鲜汤500毫升。
〔做法〕
汤锅洗净置大火上,添入鲜汤烧沸,撇去浮沫。生姜洗净拍破,放入锅内,葱洗净入锅,加入绿豆。冬瓜去皮、去瓤,洗净切块,投入汤锅内用大火烧沸后,改小火烧至熟而不烂时,撒入盐,起锅即可。
〔用法〕每日1次,饮汤食冬瓜、绿豆,10日为1个疗程。
〔最适合的疾病〕适用于小便不利、口干舌燥及中暑的辅助治疗及食疗。
〔大夫叮嘱〕
以当年绿豆为好,冬瓜要在绿豆熟后再下锅。
【阴囊湿疹】
处方
绿豆鸡蛋糊
〔用料〕绿豆50克,鸡蛋清1个。
〔做法〕将绿豆研细末,用鸡蛋清调成糊状。
〔用法〕外用,敷患部。
〔最适合的疾病〕适用于阴囊湿疹的辅助治疗。
〔大夫叮嘱〕
此症系由肝经湿热所致,治宜清热祛风祛湿,此方即有此功效。
【肛裂】
处方
绿黄糊
〔用料〕绿豆、黄连各30克,生理盐水少许。
〔做法〕
将绿豆、黄连共研成细末,加入适量生理盐水调成糊状。
〔用法〕外敷患处,用纱布覆盖,胶布固定。
〔最适合的疾病〕适用于肛裂的治疗及辅助治疗。
〔大夫叮嘱〕
本法可使皮肤浸润消退,小脓疱及小水疱迅速结痂,应用2～3日后结痂即可很快脱落。
【疥癣】
第一方
绿豆苦瓜煲
〔用料〕绿豆150克,新鲜苦瓜600克,盐少许。
〔做法〕
新鲜苦瓜,切开,去核,用清水洗干净,切成大块。绿豆用清水浸透,洗干净,沥干水。瓦煲内加入适量清水,先用大火煲至水开,然后放入苦瓜和绿豆,待水再开,改用中火继续煲至绿豆熟烂,以少许盐调味,即可以佐膳饮用。
〔用法〕每日1次,每次300毫升,10日为1个疗程。
〔最适合的疾病〕适用于疥癣的治疗及辅助治疗。
〔大夫叮嘱〕
此方有清热解毒、利尿消暑的功效。
第二方
牛参豆叶汤
〔用料〕绿豆20克,牛蒡子、苦参各10克,鲜荷叶15克。
〔做法〕将上物洗净放入锅内,加适量的水用大火烧沸后,改小火煮至绿豆开花即可。
〔用法〕内服、外洗两用。
〔最适合的疾病〕可治疥癣及小儿痱子等。
〔大夫叮嘱〕
此方有清热解毒之效。
【皮肤瘙痒】
处方
绿豆大枣汤
〔用料〕
绿豆100克,大枣20枚,猪油1匙,冰糖适量。
〔做法〕
将上物放入锅中,加适量水用大火烧沸后,改小火煮至绿豆开花即可服用。
〔用法〕每日1剂,每次300毫升,分次服下。
〔最适合的疾病〕适用于皮肤瘙痒的治疗及食疗。
〔大夫叮嘱〕
一般服药3日即可减轻瘙痒感,10日左右可愈。
【湿疹】
第一方
绿豆枣膏
〔用料〕绿豆30克,大枣30克,凡士林少许。
〔做法〕将绿豆与大枣烘干,共研为细末,混匀,用凡士林调成药膏即可,
〔用法〕每日2～6次,外涂患处。
〔最适合的疾病〕适用于湿疹的治疗及食疗。
〔大夫叮嘱〕
此方有燥湿止痒、排脓生肌的功效。
第二方
绿豆百合仁粥
〔用料〕薏苡仁50克,绿豆25克,鲜百合100克,白糖、盐各适量。
〔做法〕鲜百合掰成瓣,撕去内膜,用盐稍渍一遍,洗净,以去除苦味。绿豆、薏苡仁放入锅中,加适量水煮至五成熟后,加入鲜百合,再用小火焖至酥如粥状,加白糖适量调味。
〔用法〕早、晚各服1小碗,7日为1个疗程。
〔最适合的疾病〕适用于湿疹、风疹、痤疮。
〔大夫叮嘱〕
此方有清热解毒、消渴除烦的功效。脾胃虚寒者慎用。
【疔肿恶疮】
处方
紫英绿豆汤
〔用料〕绿豆60克,蒲公英30克,紫花地丁30克。
〔做法〕将蒲公英、紫花地丁洗净,切碎,入沙锅加水适量,用大火烧沸后,改小火煎熬约30分钟,去渣取汁约1大碗,再放铁锅中与绿豆同炖成汤即可。
〔用法〕每日1次,每次300～400毫升,连服7日。
〔最适合的疾病〕
适用于疖肿恶疮的辅助治疗及食疗。
〔大夫叮嘱〕
此汤具有清热解毒、凉血消肿的功效。可用于小儿的一切疖肿恶疮,尤其适用于初起未溃时。
【酒糟鼻】
处方
绿豆荷花汤
〔用料〕
绿豆30克,干荷叶、枇杷叶各9克,生石膏15克,白糖适量。
〔做法〕将干荷叶、枇杷叶、生石膏放入锅中,加水3碗用大火煮沸后,改小火煎成2碗,去渣,加绿豆煮熟后,加白糖即可。
〔用法〕每日1剂,每次300～400毫升。
〔最适合的疾病〕适用于酒糟鼻早期。
〔大夫叮嘱〕
可在此食疗方上配合外用药治疗。
【粉刺】
处方
猪肉绿豆海带煲
〔用料〕绿豆100克,海带30克,生地18克,陈皮3克,猪瘦肉100克,盐少许。
〔做法〕
将海带洗净泡发切丝,猪瘦肉、陈皮洗净切丝,与生地、绿豆同置沙锅内,加水适量用小火煲2小时,加盐少许即可食用。
〔用法〕分2次服用,每次食肉饮汤。
〔最适合的疾病〕适用于粉刺。
〔大夫叮嘱〕
此药膳具有清热解毒、凉血养阴之功效,常服可治疗粉刺反复发作。
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