  之前分享方子后，有朋友问猫关于米酒的问题。米酒是做成老北京奶酪的关键，要选择汁浓的米酒，猫买的是米婆婆牌的，这个牌子的米酒比较稠还没有苦味，很好喝。 超市有卖现成的米酒汁，但是猫发现里面有增稠剂，而且价格高，所以还是买米酒回来滤汁吧。 做法：1、将牛奶、燕麦、砂糖放入锅中 2、煮大约8分钟，燕麦煮化 3、自然冷却后去掉奶皮（这个要吃掉，太香了） 4、将燕麦牛奶倒入干净的盆里 5、加入米酒汁 6、分装到烤盅里，包上锡纸，烤盘加水，放入烤箱上下火加热200度30分钟即可。烤好的奶酪自然冷却后放入冰箱冷藏2小时，撒上喜欢的装饰物就可以吃啦  
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