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陈皮是治疗脾胃病的良药。橘皮经过风干后，可长久放置储藏，以陈久者称为陈皮。 陈皮性温、味辛、味苦。归脾、胃、肺经。陈皮具有理气调中，芳香健脾，祛湿化痰之功。《本草纲目》上说:橘皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病。 质量较好的陈皮外表呈深褐色，皮瓤薄，放在手上觉得很轻，并且容易折断，同时还伴有清香味。陈皮随着保存时间的延长，挥发油含量减少，黄酮类化合物含量相对增加，香气就越醇，品质也就越佳。 平时吃完的橘子皮不要扔，晒干后用来泡水喝，对身体健康大有益处。陈皮加点其他的材料，还能变成治病的良方。 1.陈皮9克、核桃1个、生姜3片，煎水服用。治疗咳嗽痰多。 2.橘络3克、生姜6克、红糖少许，煎水服用，能治胃痛。 3.陈皮30克、白糖少许，煮水服用，治疗慢性胃炎 4.橘皮9克、大米50克、姜汁少许，水煎后加少许姜汁冲服。治疗呕吐。 5.陈皮25克、山楂15克、甘草5克、丹参10克，水煮服用，主要有降低胆固醇及血脂作用，适宜体质壮实之高血脂病人。 6.陈皮3克、大红枣10个，用开水浸泡10分钟，饭前代茶频饮，可治疗食欲不振、消化不良。 7.陈皮20克、梨2个，将梨洗净后榨汁，与陈皮煮水混合服用。治疗声音嘶哑。 河北省中医院脾胃一科主任 刘建平 |
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