人生已进入另一个阶段，求平淡了。
出外旅行，不再对没有变化的菜式感到厌恶，有什么吃什么。但是晚餐一定要饱，不然半夜肚子饿，找宵夜是烦事。
在家里，愈简单愈好，我经常做的是一碗白饭，热腾腾时挖一个洞，把细鱼干和葱茸放进去，再用白饭盖之，烫得鱼有点软了，淋上头抽，搅拌后吃，满足矣。
再不然，就是用一包台湾干 有一个「鲜」字。烧烤最原始，说到原始，我宁愿只吃三成熟，尚可试到更原始的生肉味。一切都经过，吃完了火锅、白烚、烧烤，知觉什么一回事，再求厨艺，等到厨艺也熟悉了，才能回归平淡，但我这个矛盾的人，连斋菜也不喜欢，怎能平淡呢？唉，还是想吃肉。和尚，是做不成的。 面条，水滚了，煮三分钟，用个大碗，放头抽和黑松菌橄榄油， 有一个「鲜」字。烧烤最原始，说到原始，我宁愿只吃三成熟，尚可试到更原始的生肉味。一切都经过，吃完了火锅、白烚、烧烤，知觉什么一回事，再求厨艺，等到厨艺也熟悉了，才能回归平淡，但我这个矛盾的人，连斋菜也不喜欢，怎能平淡呢？唉，还是想吃肉。和尚，是做不成的。 面条热后拌来吃，也是丰富的一餐了。
别以为这么一来，什么都不吃。到了餐厅，还是喜欢试各类未尝过的菜，如遇名厨，就当成艺术家来欣赏。
吃时总是那么一点点，试味道和厨艺。大鱼大肉的心态已无，除非是精采万分，不然不会囫囵吞之。
总结起来，我对火锅还是保留批判的态度。虽然每次都觉不错，尤其是喝最后的浓汤，但是打边炉并攀不上厨艺，只是把食物由生变熟而已。这么一说，四川人不以为然，大家都反对，更伤重庆人的自尊，把火锅从他们的生命中取走，简直不能活了。
但事实归事实，不管他们怎么说切功，吃的次序，调料的重要，和汤底的层次，我还是不觉火锅有什么文化。
对外国人的白烚更无兴趣，什么海产给他们扔进大锅一煮，味道尽失，怪不得他们的词汇中，没有一个「鲜」字。
烧烤最原始，说到原始，我宁愿只吃三成熟，尚可试到更原始的生肉味。
一切都经过，吃完了火锅、白烚、烧烤，知觉什么一回事，再求厨艺，等到厨艺也熟悉了，才能回归平淡，但我这个矛盾的人，连斋菜也不喜欢，怎能平淡呢？
唉，还是想吃肉。和尚，是做不成的。
