 嗜肉家族名声在外了哈，大家都知道纯素菜在我家餐桌上出现的概率不高，而每次出现都特别受欢迎的就是这道卤百叶结了。 对于我家老鼠来说，这个卤百叶结完全可以替代荤菜，甚至于比卤肉还受欢迎。先煎再卤的百叶结口感软中带韧，热吃软乎，凉吃筋道。卤汁充足，非常入味。 百叶结就是打结的豆腐皮，你可以像我这样买了豆腐皮自己打结，嫌麻烦的也可以直接买现成的百叶结。   主材：豆腐皮 卤料：干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、丁香、豆蔻、葱姜蒜、冰糖 调味料：盐、料酒、生抽、老抽 1、豆腐皮洗净，切宽条，打结。  2、全部打好的百叶结入平底锅煎至两金黄。  3、如图准备好所有配料，其中香料最好装入调料盒。  4、砂锅中放入调料盒、干辣椒段和生姜，加适量水，大火煮开后转小火煮约5分钟，待香味浓郁时，加入百叶结、葱和大蒜，加入盐和冰糖。  5、加少许料酒、生抽、老抽，调至自己喜欢的颜色和咸度后加盖小火煮约20分钟，关火即成。  贴士：1、豆腐皮打结时要小心，容易碎，新手最好直接买现成的百叶结。2、香料不一定是这几种，花椒、八角、桂皮最好有，其它多点少点关系不大。3、蒜的用量比图中的要大，实际用了一整头蒜。 ※¤※※¤¤※※※¤¤¤※※※※¤¤¤¤※※※※※¤¤¤¤¤※※※※※※ 永远的无肉不欢   酸菜牛肉煲 红酒炖羊排  孜然酱骨架 酸菜鱿鱼 铁板孜然小牛肉 啤酒牛尾煲 红烧肘子 制口味田鸡 酸辣柠檬鸭 红烧香菇肉酿油面筋 酿苦瓜 麻婆豆腐 笋干烧肉 五柳炸蛋 鱼香茭白 鱼香茄子 粉蒸肉 水晶皮冻 酿油豆腐 胡萝卜土豆烧牛腩 蒜子酱油卤肉 照烧猪排 蒜蓉豆豉焗排骨 回锅月牙骨 干锅菜花 椒盐排骨 黄豆焖猪脚 虾酱生煎五花肉 东安鸡 铁板牛柳 粑粑肉 鲜虾蔬果盏 小酥肉 糖醋小酥肉、扣碗小酥肉 铁棍山药焖羊肉 锅底 客家小封肉 蜜汁生焗月牙骨 洋葱炒肥牛 一品肥牛金针煲 生爆肚尖 酱猪肚 螃蟹粉丝煲 陈年花雕焗大闸蟹 黑椒烤大排 糯米蒸排骨 豉香牛肉酱 珍珠丸子 梅干菜烧肉 蒜子酱香鸭 粉蒸牛肉 红烧带鱼 土匪鸭 客家咸鸡 排骨烧粽子 豉油鸡 蒜苔炒肉丝 糖醋小排 更多主食 银丝煎饼 双圆汤 芹菜猪肉饺 手撕饼 生煎馒头 花生糖 糍粑 香酥牛肉千层饼 腊味糯米烧卖 酒酿紫薯小丸子 双色曲奇 排骨蒸卤面 西葫芦鸡蛋煎饼 蒜苔肉酱面 水晶蒸饺 广东杂豆肉粽 糯米鸡 春饼 腊汁肉夹馍 红油抄手&鸡汤馄饨 肠粉 北方菜肉包 炸酱面 陕西凉皮 鸡丝凉面 海鲜至尊批萨 黑椒牛肉至尊批萨 轻乳酸蛋糕 超软卡士达排包 老式面包 小山蛋糕卷 |
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