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苹果塔的做法

2013-12-03  宜蘭人
用料

调料

苹果塔的做法

1.塔身的做法:面粉、盐、糖混合均匀后加入蛋黄和融化的黄油,揉匀后冷藏30分钟,用之前取出恢复至室温

2.将准备好的塔皮擀薄,2-3毫米左右。用树叶状模具压模,花纹不明显,可以用小刀刻出明显的纹路

3.整张的塔皮铺再烤盘上,周边压上小树叶。中间铺上果酱,我用的草莓果酱,您也可以用苹果酱或其他水果酱

1苹果塔1.jpg

4.将装饰用苹果切成梳子状,去核切成1厘米的片状,再浇上一层柠檬汁以防氧化变色。然后铺再面饼上

5.烤箱预热到180度,烘烤40分钟。烤好后的面饼冷却后,可以涂上一层果酱提色

6.调味酱的做法:将苹果、白砂糖、香草棒桂皮粉和水放到锅中用中火加热,至苹果变软。然后倒入柠檬汁并弊端搅拌,知道水分开始蒸发,然后改用小火慢煮

7.用来提色的果酱:将杏仁酱1/2杯用过滤网滤过之后再加2大勺水稀释,煮一下然后冷却

1苹果塔2.jpg

苹果塔h.jpg

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