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十几天前的一个早上，七点多钟吧，有个老朋友老张给我打电话，说他不想给老板打工了，准备辞职创业，做早餐生意，问我怎么样，有什么建议，我当时有点没有反应过来，就和他另外约了时间细说这个事。因为上午还有个客户的预约咨询，所以没有等着家人做好早饭就出门了，正好顺便也观察一下早餐市场的情况。 在郑州这个地方，早餐的选择不多，胡辣汤是大多数人的选择。我家附近500米范围内，有三家店卖有胡辣汤，一家赵大明胡辣汤(品牌连锁)，一家春光早餐连锁，一家老李胡辣汤。这三家，我都去吃过，最专业、环境最好的是赵大明胡辣汤，普通4块钱，优质6块钱，面积最大、服务最好的是春光早餐，每份4块钱，环境最差、价格最低的是老李胡辣汤，每份3块钱。 大家猜一猜，哪家生意最好呢? 相信很多人会认为是赵大明胡辣汤!我原来也是这么认为的! 但是，通过最近十几天的观察发现，生意最好的是老李胡辣汤!!高峰时期，找不到座位，竟然有客人端着碗在门口用餐!这可不多见吧? 简单分析一下老李胡辣汤各个方面的情况： 第一，味道方面，老李的好喝!优势! 第二，位置方面，老李靠近十字路口，离公交站牌近。优势! 第三，价格方面，老李的最便宜，比其它店便宜一块钱。优势?! 第四，服务方面，老李最差!劣势! 第五，环境方面，老李最差!劣势! 第六，开店时间，老李胡辣汤历史最久，有五六年，回头客很多?优势?! 第七，品牌方面，老李连个招牌都没有，只是卖胡辣汤的姓李就叫老李胡辣汤!劣势! 第八，推广方面，老李没有任何的广告、促销等等手段，完全自然流量!!劣势! 我所在的小区是建设银行的家属院，附近还有几个小区，也是单位家属院，这里的人群消费能力还是有的，所以，不会简单因为价格做出选择。我随机问了数十位用早餐的客人，他们注重的还是味道，便利性、价格、环境等等方面倒是其次!这个答案，与早期预料的完全不同! 那么，我们来说下老李胡辣汤的情况。老李胡辣汤用餐面积五十多平方，店面没有任何装修，没有空调等任何调节室温的电器，有六张八仙桌，早餐有胡辣汤，油馍头，包子，油炸肉盒，需要排队买餐，自取筷子，全部营业人员共五个，四个售饭，一个保洁，地面很脏，整个一个脏乱差，但是，从早上六点多到上午十点，客人源源不断，一个上午的营业额在5000左右，毛利润在3000以上，一个月下来，总营业额在150000左右，总毛利润在100000以上，这样一家小小的早餐店，五个员工，一年就能挣100万!!而且，不用投入广告，不用聘请管理、业务和财务等人员，这是不是个好生意?! 我给老张回了电话，聊了近一个小时，谈话围绕着早餐生意的现状、前景和各个方面的事情。谁知道，老张放下电话，开着车子就闯过来找我，因为他告诉我一路上激动的连红绿灯都没有心思看，所以说他是闯过来的。 我们在一起聊了一个下午，给他画了几张思维导图，把开早餐店的各个方面都给他梳理清楚，重点给他讲了几个关键地方，比如关于选择旺店地址的六大标准，如何快速获得客户的四个技巧，打造快速服务的三原则等等等，解决他选址、客户、服务等方面的难题，当然，他选择的项目是什么，以及如何打造好味道方面，老张有自己的想法，他让保密，所以，不好说出来!最后，老张为难地告诉我，他只有五万块钱启动资金，我马上又给了他一个非常有效的方法，借助这个方法，他在两天时间内以极低的成本获得了店面，并且不用花一分钱装修就可以投入使用! 今天是七月三号，老张的早餐店今天正式营业了，截止上午十点半，2200多的营业额，毛利润1000，老张给我打电话说业绩的时候，兴奋的大喊大叫!看来这个月底的时候，月入20000的目标是百分百能实现了，到时候，老张岂不是会喊破喉咙，和几个朋友不醉不休?! 对于初期创业者来说，不要一看广告就激动就想投资，正如本山大叔说的：“不要信广告，要看疗效”，要找到市场上真正赚钱的人的运营模式，做好本地的市场调查和分析，选择一个很简单、投资小、风险低、可行性强的项目做，采取非常有效的营销方法，虽然只有几万块钱投资创业，仍然有可能年入百万。 本文没有什么实质内容，意在引导大家的营销思维，大家自己拓展思考！ |
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